RESEP DASAR DONAT TEPUNG TERIGU

RESEP DASAR DONAT TEPUNG TERIGU

BAHAN :

• 300 gram tepung terigu protein protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh ragi instan
• 15 gram susu bubuk
• 40 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 325 ml air es
• 30 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• minyak padat untuk menggoreng

BAHAN PENUTUP :

• 200 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 250 gram meises coklat

CARA MEMBUAT ADONAN DASAR DONAT :

1. Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan dan diamkan 10 menit.
3. Pipihkan adonan dan lubangi tengahnya. Letakkan diloyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
4. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat dan tiriskan.
5. Celup ke cokelat masak pekat leleh. Tabur meises.

Untuk 20 buah

RESEP ROTI GORENG ISI LABU SIAM REBON

RESEP DAN CARA MEMBUAT ROTI GORENG ISI LABU SIAM REBON. Jika Bunda tidak punya atau belum memiliki Oven pemanggang di rumah jangan khawatir tidak bisa bikin roti di rumah. Bunda bisa membuat roti dengan cara digoreng, seperti resep berikut ini :

BAHAN :

BAHAN KULIT :

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh (4 gram) ragi instan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh garam
• 160 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI :

• 300 gram labu siam, parut kasar
• 50 gram rebon, seduh
• 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 3 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
• 1/8 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 1 buah tomat merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai

CARA MEMBUAT ROTI GORENG REBON :

1. Isi, panaskan minyak, tumis daun jeruk, serai, dan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan labu siam, rebon, dan kemangi. Aduk hingga layu. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga meresap. Angkat. Dinginkan.
4. Kulit, campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, dan gula. Aduk rata. Masukkan telur, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai elastis. Diamkan selama 20 menit.
5. Timbang adonan masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat pipih. Diamkan 20 menit.
6. Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.

Untuk 25 buah

RESEP DASAR ADONAN CAKWE TERIGU

RESEP DASAR ADONAN CAKWE TERIGU EMPUK

BAHAN BIANG :

• 50 gram tepung protein tinggi
• 2 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 150 ml air

BAHAN ADONAN DASAR :

• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 3/4 sdt soda kue
• 2 sdt garam
• 50 gram minyak samin/margarin
• 300 ml air

CARA MEMBUAT ADONAN DASAR CAKWE ENAK :

1. Biang : Campurkan semua bahan biang, aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 3 jam.
2. Dalam mangkuk besar campur terigu, bawang putih bubuk dan 1/4 sdt soda kue. Sisihkan.
3. Larutkan sisa soda kue ke dalam air.
4. Tuang larutan soda kue ke dalam bahan kering dan tambahkan 2 sdm air biang, uleni hingga rata.
5. Tambahkan minyak samin/margarin, uleni hingga kalis.
6. Istirahatkan adonan selama kurang lebih 3 jam.
7. Adonan siap dibentuk.

Untuk 40 buah

TIPS & TRICKS :

1. Buatlah adonan biang/babon terlebih dahulu. Biang juga bisa dibuat pada malam sebelumnya sehingga pagi harinya Anda dapat langsung gunakan untuk adonan.
2. Untuk pembuatan Cakwe, yang digunakan hanyalah air biangnya saja. Bila air biang tercampur dengan endapan biang lalu digunakan dalah adonan Cakwe, maka hasil Cakwe Anda akan mengeluarkan aroma alkohol yang kuat.
3. Gunakan wadah besar saat menguleni adonan agar mempermudah Anda saat menguleni adonan.
4. Jangan uleni adonan Cakwe terlalu lama layaknya menguleni adonan roti karena dapat membuat tekstur rongga lebih padat.
5. Untuk mengetahui bahwa adonan sudah bisa digunakan, cukup angkat bagian bawah adonan. Apabila sudah terdapat serat, adonan siap untuk digunakan.
6. Gunakan lap/kain/serbet lembab untuk menutupi adonan, agar lapisan luar adonan tidak kering sehingga bentuknya maksimal.
7. Setelah dikeluarkan dari wadah, bentuk adonan memanjang dengan cara menarik adonan agar hasil Cakwe-nya berongga.
8. Istirahatkan adonan beberapa saat setelah dibentuk sebelum proses penggorengan, agar saat digoreng Cakwe dapat mengembang.
9. Saat membantuk Cakwe, jangan tarik adonan terlalu panjang agar menghasilkan bentuk yang bagus.
10. Gunakan wajan berdiameter besar dan tidak terlalu cekung, agar sekali menggoreng bisa dalam jumlah yang banyak dan tidak menghabiskan minyak goreng.
11. Gunakan minyak banyak dan dalam kondisi benar-benar panas saat menggoreng, agar Cakwe berongga.
12. Pada saat menggoreng, balik-balik Cakwe agar kedua sisinya matang sempurna.

RESEP KUE CUBIT EMPUK RASANYA ENAK

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK. Kue cubit merupakan jajanan populer di Jakarta. Kue berukuran kecil ini (diameter sekitar 4cm) biasa dijajakan di depan sekolah oleh pedagang kaki lima. Kue cubit menggunakan campuran susu dan tepung terigu sebagai komponen utamanya. Adonan dimasukkan dalam cetakan baja, dan dalam beberapa menit telah masak.

Kue ini mendapatkan namanya karena kue yang matang diambil dengan alat penjepit oleh si pedagang, sehingga seperti dicubit begitu praktis dan mudah membuatnya.

Kue mungil bertabur meises dan keju cheddar parut ini rasanya sangat empuk, kue kecil ini pas mantap enak dimakan bersama kopi di pagi hari atau dimalam hari. Katanya kue ini enak juga dimakan setengah matang rasanya saya ingin mencoba jajanan kuliner asli jakarta ini, berikut resep mudah nya :

BAHAN :

• 3 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 75 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue
• 15 gram margarin, dilelehkan
• 100 gram ubi kuning, dikukus, dihaluskan
• 25 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/8 sendok teh pasta pandan

BAHAN TABURAN :

• 75 gram keju cheddar parut
• 50 gram meises

CARA MEMBUAT KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK :

1. Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue sambil diayak dan dikocok perlahan. Sisihkan.
2. Campur margarin, ubi, dan santan. Masukkan sedikit adonan telur, aduk sampai rata. Tuang campuran ini ke dalam adonan telur. Aduk rata.
3. Panaskan cetakan kue cubit yang sudah dioles margarin. Tuang adonan putih. Tetesi pasta pandan bersamaan. Buat pola marble. Tutup dan biarkan matang.
4. Sajikan bersama keju dan meises.

Untuk 40 buah

RESEP TENGKLENG KAMBING KHAS SOLO

RESEP DAN CARA MEMBUAT TENGKLENG KAMBING KHAS SOLO. Tengkleng (baik dari daerah Solo dan sekitarnya) umumnya berwarna bening seperti sayur sop, namun dengan tambahan rempah-rempah khusus yang bisa menghilangkan bau amis dari setiap tulang dagingnya dan menambah ketajaman rasa. Sementara itu ada Tengkleng dengan kuah berwarna kuning. Konon ini adalah ciri khas Tengkleng dari Jogjakarta dan semarang. Dan ketika saya searching di google, ternyata saya dapati, bahwa Tengkleng Jogja memang cenderung mirip gulai daging dan tulang berkuah warna kuning karena mengandung bahan kunyit.

BAHAN :

• 400 gram Iga kambing
• 2.000 ml Air
• 2 batang Serai, memarkan
• 3 lembar Daun salam
• 6 lembar Daun jeruk
• 2 sdm Minyak goreng, untuk menumis
• 1 buah Tomat, iris – iris
• 2 sdt Bumbu kari bubuk

BUMBU HALUS :

• 3 buah Cabai merah
• 12 butir Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 1 cm Kunyit
• 2 sdt Garam

CARA MEMASAK TENGKLENG KAMBING ENAK :

1. Potong – potong iga kambing ukuran 4 – 5 cm, sisihkan. Didihkan air dalam panci, masukkan iga kambing.
2. Masak hingga mendidih kembali, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi iga rebus. Didihkan kembali, lalu kecilkan apinya.
5. Teruskan memasak hingga daging empuk.
6. Angkat panci dari atas api, pisahkan iga dari kaldunya, kemudian ukur kaldu sebanyak 1250 ml.
7. Bila kurang, tambahkan air panas secukupnya. Jerangkan kembali panci di atas api.
8. Masak hingga seluruh bahan matang, masukkan tomat dan bumbu kari bubuk.
9. Setelah seluruh bahan cukup matang, angkat. Hidangkan dengan menaburkan bawang goreng

Untuk 4 Porsi

RESEP SATE SAPI MADU

RESEP DAN CARA MEMBUAT SATE SAPI MADU. Sate daging sapi akan lembut dan empuk jika direndam dengan madu dan rasanya lebih enak dibanding dengan rasa sate sapi lainnya. Selain daging sapi bisa digunakan juga di sate daging kambing dan daging ayam.

BAHAN :

• 500 gram Daging Sapi has dalam, dipotong dadu
• 200 ml Kecap Manis
• 8 sdm madu asli (untuk perendam sate sapi)
• 2 sendok makan Minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 gram Asam Jawa
• 4 butir Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 3 cm Lengkuas
• 1/4 sendok teh Jintan
• 1 sendok teh Garam
• 1/2 sendok teh lada
• 50 gram Gula merah, disisir halus
• 2 sendok teh Ketumbar

CARA MEMBUAT SATE SAPI MADU :

1. Aduk rata daging, bumbu halus, Kecap Manis dan minyak goreng. Diamkan selama 2 jam.
2. Tusuk daging di tusukan sate.
3. Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga matang.

TIPS & TRICKS :

• Sate Daging Sapi direndam madu semalam dan disimpan di dalam lemari es

Untuk 4 porsi dan 40 tusuk sate

RESEP LASAGNA KENTANG KUKUS ENAK PRAKTIS DAN SEDERHANA

RESEP DAN CARA MEMBUAT LASAGNA KENTANG KUKUS ENAK PRAKTIS DAN SEDERHANA

BAHAN :

BAHAN KULIT :

• 75 gram kentang kukus, dihaluskan
• 75 gram tepung terigu, pastikan yang anda gunakan ialah terigu protein sedang karena mempengaruhi hasil
• 1 butir telur
• 200 ml susu cair
• 1/2 sendok teh garam

BAHAN SAUS :

• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
• 100 gram ayam giling
• 2 buah wortel (100 gram), dipotong dadu atau sesuai selera, lalu rebus hingga empuk tapi jangan terlalu lembek
• 2 buah tomat parut (200 gram)
• 125 gram saus tomat
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 2-3 sendok makan margarin/minyak goreng untuk menumis

BAHAN SAUS KEJU :

• 2 sendok makan tepung terigu sama dengan yang pada bahan kulit usahakan yang berjenis protein sedang
• 250 ml susu cair
• 25 gram keju cheddar parut
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan margarin atau mentega untuk menumis

CARA MEMBUAT LASAGNA KUKUS :

1. Kulit lasagna: aduk rata semua bahan yang ada dibagian bahan kulit lasagna. Kemudian buat dadar dengan teflon atau wajan datar. lalu sisihkan sebentar.
2. Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga aromanya harum. kemudian Masukkan ayam giling. lalu Aduk sampai berubah warna.  kemudian tambahkan wortel. Aduk lagi hingga rata.
3. Masukkan bahan lainnya seperti merica, garam, tomat, saus tomat, dan gula pasir sambil tetap diaduk. lalu Tuang air sedikit demi sedikit. lalu Masak sampai kental.
4. Tata selembar kulit dipinggan tahan panas oval yang telah dioles dengan margarin. kemudian siram dengan saus. lalu tata selembar kulit lagi diatasnya . dan siram saus. ulangi hingga dadar yang dibuat habis.
5. Saus keju: cairkan margarin. kemudian tambahkan tepung terigu. dan aduk sampai berbutir. lalu tuang susu cair perlahan  sambil terus diaduk sampai terigu larut dan tidak menggumpal.
6. Masukkan keju cheddar yang telah diparut, garam, dan merica bubuk. kemudian masak hingga mengental. lalu tuang diatas saus tomat yang telah disiapkan.
7. Letakkan di loyang yang ada sedikit air didalamnya. kemudian Oven kurang lebih 35 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

RESEP SEBLAK TULANG AYAM DAN CEKER

RESEP DAN CARA MEMBUAT SEBLAK TULANG AYAM. Seblak ini adalah varian terbaru dari dunia perseblakan kuliner Bandung, biasanya seblak terdiri dari seblak basah dan seblak kering terbuat dari bahan kerupuk yang dilembutkan, kemudian bergeser ke Seblak Mie, Seblak Ceker, Seblak Tulang Sapi, Seblak Kikil, Seblak Telur puyuh, Seblak Makroni dll. Sekarang ada Seblak Tulang Ayam ditambah ceker entah nanti ada seblak apalagi?. Beikut resep Seblak Tulang Ayam dan Ceker bisa dibuat pedas dan juga bisa tidak tergantung selera. Cekernya pun bisa dibuat optional plihan bagi yang ga suka ceker ga usah ditambahkan.

BAHAN :

• 250 gram tulang ayam dan ceker
• 100 ml air
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 4 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus

BUMBU HALUS :

• 1 sdm asam jawa
• 10 buah cabe rawit/cabai keriting (tergantung selera pedas)
• 1 buah tomat merah
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 ruas kencur
• 1/2 sdt gula pasir (sesuai selera)
• 1/4 sdt garam halus (sesuai selera)

CARA MEMBUAT SEBLAK TULANG AYAM DAN CEKER :

1. Rebus air, lalu masukkan tulang ayam dan ceker. Tunggu hingga mendidih.
2. Haluskan cabe, bawang merah, kencur dan bawang putih lalu tumis hingga harum.
3. Tambahkan air setengah gelas, lalu tambahkan gula pasir, air asam jawa, garam, aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap
5. Aduk rata dan sajikan.

RESEP SAUS STEAK SAUS BLACKPAPER

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAUS STEAK SAUS BLACKPAPER

BAHAN :

• 10 siung Bawang putih sebanyak. Kupas, cuci dan cincang halus.
• 10 siung Bawang merah sebanyak.
• 6 biji Wortel  sebanyak. Potong seperti dadu kecil.
• 5 biji Bawang Bombay sebanyak. Cincang halus.
• 5 kaleng Tomato Paste sebanyak. Buka dan panaskan.
• 5 liter Air sebanyak.
• 2 kg Tulang kipas sapi.
• 2 sdm Lada hitam bubuk.
• 1 kg Daging tetelan.

CARA MEMBUAT SAUS STEAK SAUS BLACKPAPER :

1. Campurkan tomate paste yang telah dipanaskan dengan air sebanyak 5 liter. Setelah panasnya cukup, masukkan semua bahan antara lain potongan bawang putih dan merah, bawang Bombay, wortel, tulang kipas sapi, dan daging tetelan.
2. Setelah mendidih dan mengental, taburkan lada hitam di atasnya. Tambahkan penyedap jika Anda inginkan. Tunggu hingga saus mengembang dan kemudian kembali menyusut.
3. Dalam keadaan panas, siramkan di atas steak dan sajikan.

RESEP BANDENG BUMBU BALI

RESEP DAN CARA MEMBUAT BANDENG BUMBU BALI

BAHAN :

• 1 kg ikan bandeng
• 100 ml air
• 4 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm kecap manis
• 2 lbr daun jeruk
• 1 bks Bumbu Instan All-in-One
• Garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera
• Minyak untuk menggoreng ikan dan menumis

CARA MASAK IKAN BANDENG BUMBU BALI :

1. Bersihkan ikan bandeng lalu buang sisiknya dan potong. Lumuri dengan bahan menggoreng ikan lalu diamkan.
2. Setelah didiamkan, goreng ikannya hingga berwarna kuning keemasan lalu angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak untuk menumis lalu masukan bahan yang dihaluskan ditambah dengan daun jeruk hingga aromanya menjadi wangi dan bumbu betul-betul matang.
4. Tambahkan gula, kecap manis, Bumbu Instan dan air. Masak hingga kuahnya mengental.
5. Setelah kuahnya mengental masukan ikan bandeng yang telah digoreng, masak sebentar hingga bumbu meresap lalu angkat. Ikan Bandeng Bumbu Bali pun siap untuk dihidangkan.

RESEP MASAKAN AYAM BUMBU HIJAU

RESEP MASAKAN DAN CARA MEMBUAT AYAM BUMBU HIJAU/IJO

BAHAN :

• 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 8 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 ikat daun kemangi, hanya ambil daunnya
• 1 bks bumbu masak instan All-in-One
• 2 btg serai yang dimemarkan
• 4 btg daun bawang yang diiris tipis
• 1 lbr daun kunyit yang diiris halus
• 2 lbr daun jeruk yang diiris halus
• 300 ml air
• Garam, gula, dan minyak untuk menumis secukupnya.

BUMBU DIHALUSKAN :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 bh cabe hijau berukuran besar atau 20 bh cabe hijau keriting
• 1 bh cabe rawit hijau atau bisa Anda tambahkan sesuai selera
• 3 cm kunyit
• 4 btr kemiri yang disangrai
• 3 cm jahe
• Garam secukupnya

CARA MASAK AYAM BUMBU HIJAU/IJO :

1. Lumuri ayam yang telah dipotong dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
2. Sambil menunggu, tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya hingga aromanya harum lalu masukan daun kunyit, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga layu lalu masukkan ayam yang tadi telah didiamkan. Jangan lupa tambahkan bumbu Instan All-in-One sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Setelah masakan berubah warna tambahkan air dan daun bawang lalu tutup rapat dan diamkan hingga ayam lunak, masak dengan menggunakan api kecil.
4. Setelah ayam menjadi lunak tambahkan daun kemangi, aduk sebentar lalu segera angkat. Sajikan selagi panas.

RESEP IKAN KAKAP SAUS TIRAM

RESEP DAN CARA MEMBUAT IKAN KAKAP SAUS TIRAM

BAHAN :

• 1 ekor ikan kakap (berat kurang lebih 500 gr), potong 3 bagian
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 buah wortel, belah 2 lalu potong serong ½ cm
• 1 buah bawang bombay, potong panjang
• 4 batang daun bawang, potong serong panjang 4 cm
• 1 bungkus bumbu masak Instan All-in-One
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 2 potong tipis jahe
• ½ sendok teh lada
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tomat
• 100 ml air
• 1 sendok teh tepung maizena larutkan dengan sedikit air
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

CARA MASAK IKAN KAKAP SAUS TIRAM :

1. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan lada, lalu gulingkan dalam tepung maizena. Goreng dalam minyak panas hingga kering, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan jahe dengan margarin hingga harum. Lalu masukkan bawang bombay dan daun bawang, lalu tumis hingga layu. Tambahkan saus tiram, Instan bumbu masak All in One, lada, gula, kecap asin, saus tomat dan air.
3. Setelah matang, masukkan larutan maizena dan masukkan ikan goreng.
4. Aduk sebentar, lalu angkat. Hidangkan panas.

RESEP CHICKEN EGG TOFU

RESEP DAN CARA MEMBUAT CHICKEN EGG TOFU

BAHAN :

• 2 tube egg tofu. Potong dengan ketebalan sekitar 2 cm, goreng hingga kekuningan
• 100 gr daging ayam cincang
• 1 bungkus bumbu masak Instan
• 3 siung bawang putih, memarkan
• ½ buah bawang bombay, cincang kasar
• 12 buah kapri
• 2 tangkai daun bawang, potong serong 1 cm
• ½ ruas jari jahe, potong bentuk korek api
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan kecap asin
• ¼ sendok teh lada
• 100 ml air
• ½ sendok makan margarin untuk menumis

CARA MASAK CHICKEN EGG TOFU :

1. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan bawang bombay dan ayam, lalu tumis hingga ayam berubah warna.
3. Setelah tumisan tidak berair, tambahkan bumbu masak All in One, saus tiram, lada, kecap asin, gula pasir dan kapri. Tumis hingga bahan-bahan menjadi layu.
4. Tambahkan air, daun bawang, dan tahu.
5. Masak sebentar hingga air agak mengental. Angkat, lalu sajikan hangat.

RESEP TUMIS TEMPE ENAK

RESEP DAN CARA MEMBUAT TUMIS TEMPE YANG ENAK

BAHAN :

• 250 gram tempe. Potong korek api ukuran 3 cm, lalu goreng ½ matang
• 25 gram cabe merah dan hijau, potong serong
• 15 gram bawang putih, iris tipis
• 25 gram bawang merah, iris tipis
• 2 potong lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 sachet Royco bumbu masak All in One
• 2 sendok makan kecap manis Bango
• 4 sendok makan minyak
• 200 ml air

CARA MASAK TUMIS TEMPE ENAK :

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang.
2. Masukkan lengkuas, daun salam, serta cabe, lalu masak hingga matang.
3. Masukkan tempe, air, bumbu masak Royco All-in-One, dan kecap manis.
4. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe dan air agak mengering.

RESEP NASI GORENG SPESIAL PEMILU 2014

RESEP DAN CARA MEMBUAT NASI GORENG SPESIAL PEMILU 2014. Dalam rangka pesta politik hari ini 9 april 2014. sebelum nyoblos ke TPS seharusnya sarapan dulu dengan membuat nasi goreng pedas. Cara membuatnya mudah, berikut resep nya :

BAHAN :

• 5 butir bakso sapi, potong-potong
• 4 piring nasi
• 100 gram daging ayam rebus, suwir-suwir
• 3 sendok makan sayuran beku, seduh air panas, tiriskan
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 ½  sdm bumbu pedas siap pakai
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 butir telur, kocok lepas

BAHAN PELENGKAP :

• Tomat, acar mentimun, daun selada
• Emping goreng

CARA MEMBUAT NASI GORENG SPESIAL PEDAS :

1. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu, setelah itu tumis bumbu pedas sampai harum. Kemudian masukkan sayuran beku, bakso dan daging ayam rebus, lalu aduk-aduk sampai sayuran dan bakso matang.
2. Tambahkan telur kocok, sambil diaduk-aduk hingga menjadi orak-arik. Tunggu sebentar sampai bumbu, sayuran, bakso dan telur bercampau dengan bumbu.
3. Setelah itu masukkan nasi putih dan beri kecap manis. Aduk sampai tercampur rata.
4. Angkat dan nasi goreng spesial pedas siap untuk dihidangkan.

Setelah makan nasi goreng pemilu sambil siap-berangkat minum kopi panas dan makan tempe mendoan dulu sebentar di teras, mantap.

RESEP TUMIS TAHU PETAI KECAP MANIS

RESEP DAN CARA MEMBUAT TUMIS TAHU PETAI KECAP MANIS

BAHAN :

• 1 potong tahu Cina, potong kotak-kotak
• 1 papan petai iris
• 1 bawang putih digeprak
• 1/4 bawang bombay, iris tipis
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• 50 cc air matang
• minyak untuk menumis

CARA MEMASAK TUMIS TAHU PETAI KECAP MANIS :

1. Panaskan wajan, masukkan minyak dan goreng tahu Cina yang sudah dipotong kotak-kotak hingga matang kecoklatan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan potongan petai, lalu masukkan juga tahu Cina yang sudah digoreng. Aduk hingga merata dan agak matang.
3. Tambahkan kecap manis, 50 cc air, garam, dan merica. Lalu masak hingga air sedikit asat, dan bubuhi Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi agar rasanya lebih nikmat. Aduk hingga merata, dan masak sampai matang.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.

RESEP TUMIS SAPI JAMUR

RESEP DAN CARA MEMBUAT TUMIS SAPI JAMUR

BAHAN :

• 150 gr daging sapi, iris tipis
• 1 sdt minyak sayur
• 2 siung bawang putih, geprak dan cacah
• 1 batang daun bawang potong 5 cm
• 1/2 bawang bombay iris
• 1/4 sdt Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
• 1/4 sdt lada hitam
• 2sdm mentega
• 1sdm kecap manis
• 100 gr jamur kancing, iris besar
• 1 ½ sdt garam

CARA MEMASAK TUMIS SAPI JAMUR :

1. Campurkan jadi satu: daging sapi, bawang putih, Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi, lada hitam dan minyak sayur. Lalu aduk campuran tersebut hingga merata dan tercampur semua.
2. Tumis campuran daging dengan mentega hingga wangi dan matang kecoklatan, masukkan kecap , garam, sedikit Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi, dan jamur kancing tumis hingga layu, lalu masukkan daun bawang dan bawang bombay. Masak hingga matang.
3. Angkat, dan sajikan hangat-hangat dengan nasi pulen yang nikmat.

RESEP STEAK DAGING GILING

RESEP DAN CARA MEMBUAT STEAK DAGING GILING

BAHAN :

• 300 gram daging giling
• 1 1/2 sendok makan tepung panir halus
• 1 1/2 sendok makan susu cair
• 1/2 sendok makan kecap inggris
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan margain, untuk menumis

BAHAN SAUS STEAK :

• 300 ml air kaldu sapi
• 1/4 buah bawang bombay, iris panjang
• 4 sendok makan saus barbequ siap pakai
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam kasar
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, larutkan untuk pengental

BAHAN PELENGKAP :

• 300 gram mix vegetable
• 600 gram french fries

CARA MEMBUAT STEAK DAGING GILING :

1. Aduk rata daging giling, tepung panir, susu cair, dan kecap inggris. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Ambil sedikit. Bentuk bulat agak pipih diameter 5 cm.
2. Saus, panaskan 2 sendok makan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tuang kaldu . Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan saus barbeque, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena .
4. Sajikan dengan saus dan pelengkapnya.

Untuk6 porsi

RESEP PASTEL BASAH

RESEP DAN CARA MEMBUAT PASTEL BASAH 

BAHAN KULIT :

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram mentega kemudian dilelehkan
• 1 butir telur ayam
• 75 cc air
• Garam Secukupnya

BAHAN ISI :

• 1 sdm tepung tapioka
• 200 gram daging cincang
• 50 gram wortel potong dadu kecil-kecil
• 70 gram kentang potong dadu kecil-kecil
• 3 siung bawang merah, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• Telur Puyuh Rebus(jika suka)
• garam serta lada bubuk secukupnya
• Mentega secukupnya untuk menumis

CARA MEMBUAT PASTEL BASAH ENAK :

1. Buat bahan isian pastel, tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarine, lalu masukkanlah wortel, daging cincang, kentang dan berikan sedikit air. Masukkalahn lada, garam serta tepung tapioka yang sebelumnya sudah dilarutkan dengan air. Masak sampai matang dan harum lalu sisihkan
2. Buat kulit abon, caranya yaitu ayak tepung beserta garam lalu campurkanlah dengan kocokan telur kemudian aduk sampai rata. Tambahkanlah air serta mentega lalu uleni sampai kalis.
3. Ambillah sedikit adonan kulit lalu bentuk bulat, selanjutnya giling sampai tipis.
4. Bila sudah isi satu sendok makan adonan isi serta 1 butir telur puyuh lalu tutup pinggirnya dan dipilin.
5. Goreng pastel yang telah dibentuk dengan minyak goreng sampai matang, selanjutnya sajikan dengan cabe rawit.

RESEP PASTEL GORENG ENAK

RESEP DAN CARA MEMBUAT PASTEL GORENG

BAHAN :

• Tepung terigu untuk taburan
• 2 butir telur rebus, kupas, iris jadi 20

BAHAN ISI :

• 3 sdm marganin, untuk menumis
• 4 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 150 gr daging ayam giling
• 75 gr wortel, potong dadu 1/2 cm
• 75 gr buncis, iris 1/2 cm
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 100 cc susu cair
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 batang seledri, iris halus 

BAHAN KULIT :

• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 250 gr tepung terigu
• 50 gr margarin leleh
• 75 cc air minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT PASTEL GORENG :

1. Isi : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daging ayam. Setelah berubah warna, masukkan wortel, buncis, garam, merica, gula. Tuangi susu, masak hingga matang. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk, angkat.
2. Kulit : Kocok telur dan garam. Campurkan ke dalam terigu. Aduk sambil tuangi margarin leleh dan air. Uleni adonan hingga lembut dan dapat dibentuk.
3. Gilas adonan hingga setebal lk 1/4 cm di atas meja bertabur tepung terigu.
4. Cetak bentuk bundar bergaris tengah 10 cm.
5. Ambil selembar adonan, beri 1 sdt adonan isi dan seiris telur rebus. Lipat jadi dua membentuk setengah lingkaran. Tekan-tekan pinggirannya dengan garpu.
6. Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Masukkan pastel, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, hidangkan hangat.

RESEP MASAKAN JEPANG TAKOYAKI

RESEP DAN CARA MEMBUAT MASAKAN JEPANG TAKOYAKI

BAHAN :

• 300 gr tepung tako (kl gak ada terigu + baking powder)
• 2 butir telur
• 700 ml air
• 100 gr sayuran (kol, wortel)
• 150 gr tako (kl gak ada ganti cumi)
• tenkatsu (=tempura scraps)

BAHAN TABURAN :

• nori biru
• katsuoboshi (toping-nya; berbentuk parutan skipjack tuna)
• daun bawang diiris kecil

BAHAN SAUS :

• saus tako
• mayonaise

CARA MEMBUAT MASAKAN JEPANG TAKOYAKI :

1. Campur semua bahan kecuali tako dan tenkatsu, aduk sampai licin.
2. Panaskan cetakan, olesi minyak, tuang adonan, taburi tako. Sesudah berkulit taburi tenkatsu dan balik -balik sampai membentuk bola dan matang. Lakukan sampai adonan habis
3. Penyajian: Tata tako, oles saos tako, taburi nori, beri mayonaise, taburi katsuoboshi dan daun bawang.
4. Nikmati hangat-hangat.

Hasil : 60 biji

RESEP TAKO ISI SEAFOOD

RESEP DAN CARA MEMBUAT TAKO ISI SEAFOOD

BAHAN :

BAHAN KULIT :

• 2 butir telur
• 500 ml kaldu ayam
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung ketan
• 25 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak

BAHAN ISI :

• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1 sendok makan tepung terigu
• 100 gram udang kupas, dicincang kasar
• 100 gram cumi, dipotong kotak kecil
• 100 ml susu cair
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan margarin
• 100 gram keju cheedar, dipotong kotak kecil

CARA MEMBUAT TAKO ISI SEAFOOD :

1. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang dan cumi. Aduk hingga berubah warna. Masukkan tepung terigu. Aduk berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil di aduk hingga licin. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Kocok lepas telur. Tambahkan kaldu sedikit - sedikit sambil diaduk rata.
3. Tuang ke dalam campuran tepung terigu, tepung ketan, tepung beras, baking powder dan garam sambil diaduk rata.
4. Panaskan cetakan poffertjes. Oleskan minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
5. Geser adonan sedikit hingga agak naik dan menyisakan tempat kosok di detakan. Isi dengan bahan isi beri sepotong kecil keju. Tuangkan adonan di atasnya. . Bulatkan. Biarkan matang.

Untuk 28 buah

RESEP MARTABAK KUBANG MESIR ALA PADANG

RESEP DAN CARA MEMBUAT MARTABAK KUBANG MESIR KHAS PADANG

BAHAN KULIT :

• 500 gram tepung terigu
• 200 ml air
• 1 butir telur
• 1 sdt garam

BAHAN ISI :

• 1/2 kg daging rendang matang
• 500 gram daun bawang iris
• 500 gram daun seledri
• 500 gram bawang Bombay
• Bumbu penyedap secukupnya
• 10 butir telur

BAHAN KUAH :

• 500 ml air matang
• 60 ml kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 50 gram gula pasir
• 1 buah tomat
• 100 gram cabai rawit hijau
• 1 bawang Bombay iris

CARA MEMBUAT MARTABAK KUBANG MESIR ALA PADANG ENAK :

1. Kulit : campur tepung terigu dengan air, telur dan garam, uleni tambahkan margarine cair dan uleni hingga kalis. Bagi menjadi 10 bagian, bulatkan dan lumuri dengan minyak goreng, tutup dengan serbet basah dan diamkan selama 1 jam.
2. Kuah : Masak air bersama kecap manis, air asam jawa, garam, gula pasir, cabai dan cabai rawit, didihkan, angkat, tambahkan irisan tomat, bawang Bombay dan irisan cabai rawit hijau.
3. Persiapan isi : kocok 1 telur ayam dan 1 telur itik, aduk rata tambahkan 3 sdm irisan daun bawang, 3 sdm irisan seledri, 3 sdm daging rendang bumbu penyedap dan sedikit garam aduk rata.
4. Panaskan margarine, bentangkan kulit martabak yang telah dilebarkan, tuangkan isian dan lipat pinggiran kulit hingga saling menutup dan masak hingga matang kecoklatan, angkat.
5. Sajikan martabak hangat dengan kuahnya.

Untuk : 10 buah