RESEP KETUPAT SAYUR KHAS JAKARTA

RESEP KETUPAT SAYUR ENAK KHAS JAKARTA. Sajian sedap kota Jakarta adalah ketupat sayurnya yang enak. Ketupat yang dihidangkan dengan sayur santan dari labu siam. Kadang dilengkapi dengan aneka kreasi olahan semur tahu, kentang atau telur. Tak lupa kerupuk dan bawang goreng untuk taburannya. 

BAHAN :

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 5 buah tahu putih kecil, potong diagonal
• 6 butir telur rebus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, haluskan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula merah sisir
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh terasi, goreng
• 1/2 sendok teh merica bubuk

BAHAN PELENGKAP :

• 6 buah ketupat
• 100 gram kerupuk kanji
• 2 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT KETUPAT SAYUR ENAK :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan labu siam, kacang panjang, tahu, dan telur rebus. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
4. Sajikan ketupat bersama kuah sayur dan pelengkapnya.

RESEP TUMIS BUNCIS SAUS TIRAM MENU HARI INI

RESEP TUMIS BUNCIS SAUS TIRAM MENU HARI INI. Bingung ingin menyajikan makanan apa untuk menu sore ini?. Jangan bingung coba Tumisan sederhana seperti tumis buncis saus tiram yang terbuat dari kacang buncis dan potongan tahu cina kali ini menjadi pilihannya. Rasanya menjadi istimewa dan spesial karena menggunakan saus tiram sebagai bumbunya. Aneka kreasi masakan olahan buncis ini bisa di variasikan dengan tahu, udang, cumi, ikan asin, dan aneka seafood lainnya seperti kepiting, kerang dara, dll, buncis pun bisa diganti kacang panjang pokoknya enak makan hari ini.

BAHAN DAN BUMBU :

• 200 gram buncis, diiris serong
• 1 buah tahu cina, dipotong kotak 2x2cm, digoreng berkulit
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT TUMIS BUNCIS SAUS TIRAM :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan tomat dan buncis. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan tahu, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 4 porsi

RESEP KUE BUGIS TEPUNG KETAN HITAM PUTIH

 

RESEP KUE BUGIS TEPUNG KETAN HITAM DAN TEPUNG KETAN PUTIH. Di artikel dahulu kita sudah membahas kue bugis jajanan pasar, bedanya kali ini terletak di campuran tepung ketan putih dengan tepung ketan hitam yang menghasilkan kue bugis yang enak. Kue Bugis Kukus termasuk jenis kue basah tradisional dengan isi kelapa parut dan gula merah dan kulitnya berwarna ijo yang didapat dari warna pandan sehinga wangi dan harum, rasanya manis dan legit sangat cocok buat hidangan bersama teh atau ngopi di pagi hari.

BAHAN :

• 100 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung ketan hitam
• 50 gram kentang kukus, dihaluskan
• 15 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 125 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dipanaskan, ukur 100 ml, biarkan hangat
• 1/2 sendok teh minyak goreng

BAHAN ISI :

• 100 gram kelapa parut kasar
• 50 gram gula merah, sisir halus
• 1/8 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 50 ml air

CARA MEMBUAT KUE BUGIS KETAN HITAM PUTIH ENAK :

1. Isi: campur semua bahan isi. Masak bahan isi sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan.
2. Kulit: campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, kentang, gula tepung, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni rata.
4. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan. Letakkan di atas daun pisang.
5. Kukus 15 menit dengan api sedang sambil sesekali dibuka setiap 2 menit sampai matang.
6. Bungkus dengan daun pisang muda.

Untuk 14 buah

TIPS MEMBUAT KUE KERING LEBARAN RENYAH

TIP BIKIN KUE KERING LEBARAN RENYAH. Tips dan Trik membuat kue kering agar supaya renyah itu penting dalam berbisnis kue kering lebaran spesial. Banyak pembuat kue baik individu maupun perusahaan mengabaikan kerenyahan kue kering nya padahal disinilah seni membuat kue kering untuk dipasarkan atau layak dijual, Contoh kue kering yang renyah pasti enak, biasanya disebut cookies diantaranya lidah kucing, semprit, kastengel, kue kering coklat, dll, berikut tip membuat kue kering renyah.

1. Ayak bahan kering seperti tepung, pengembang, dan garam agar tercampur rata. Bila perlu, gula bubuk juga sebaiknya diayak untuk menghindari terbentuknya gumpalan.
2. Jangan terlalu lama mengocok lemak (mentega, margarin, atau shortening) dengan gula, karena kue kering yang dihasilkan justru akan terlalu melebar. Gula dan lemak sebaiknya dikocok asal rata. Kecuali, jika dalam resep dikatakan bahwa mentega dan gula harus dikocok sampai lembut, misalnya pada pembuatan shortbread.
3. Ketika mencampur bahan kering ke dalam adonan lemak dan gula, lakukan secara bertahap. Aduk dengan sendok kayu atau spatula secara perlahan agar adonan tidak mengeras. Sebaiknya tidak menggunakan mixer untuk menghindari adonan over-mixed.
4. Olesi permukaan loyang dengan margarin agar cookies tidak lengket, atau lapisi loyang dengan silpat. Boleh juga menaburi tepung setelah melapisi loyang dengan margarin. Tapi, pastikan tepung terigu ditabur tipis dan merata agar tidak mempengaruhi tekstur cookies.
5. Umumnya suhu oven yang digunakan untuk memanggang kue kering adalah 160° C - 170° C. Saat memanggang, jangan lupa  memutar arah loyang.
6. Jangan lupa memindahkan kue kering yang sudah keluar dari oven ke atas cooling wire agar kue menjadi dingin sempurna. Jika kue diletakkan bertumpuk,  uap panas akan memengaruhi kerenyahan kue. Perlu diingat, kue kering akan terus mengalami proses pematangan, meski sudah keluar dari oven. Kue kering baru dapat dianggap matang sempurna saat kue telah benar-benar dingin.
7. Jangan lupa simpan kue kering nya di toples kedap udara dengan tutup yang rapat.

Tip ini dipersembahkan oleh Maharani Djoeir

RESEP KUE KERING BLUE BAND EDISI LEBARAN

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE KERING BLUEBAND. Inilah kumpulan koleksi aneka kreasi kue kering blue band terbaru 2014 edisi Lebaran Hari Raya Idul Fitri persembahan Chef Degan, semua resep kue kering disini menggunakan mentega margarine Blue band Cake and Cookie sehingga rasa kue nya enak dan renyah tapi lembut. Sebenarnya ada 51 resep kue kering Ala Blue Band yang kita tampilkan disini ada 4 resep pilihan yang cocok sebagai menu lebaran tahun ini jika ingin resep lengkapnya silahkan kunjungi situs resmi Blue Band di blueband.co.id. Silahkan praktekan resepnya dibawah ini, selamat mencoba :

RESEP KUE KERING KACANG FILLING COKLAT

BAHAN :

• 150 gr Blue Band Cake and Cookie
• 75 gr Gula tepung
• 1/4 sdt Garam
• 75 gr Selai kacang creamy
• 1 butir Kuning telur
• 1 sdm Krim kental
• 275 gr Tepung terigu protein rendah
• 25 gr Maizena
• 15 gr Susu bubuk
• 1/2 sdt Baking powder

BAHAN FILLING COKELAT :

• 50 gr Gula pasir
• 50 ml Krim kental
• 100 gr Dark cooking chocolate (potong-potong)

CARA MEMBUAT KUE KERING KACANG COKLAT :

1. Kocok Blue Band Cake and Cookie , gula tepung, dan garam 1 menit.Masukkan selai kacang, kuning telur, dan krim kental. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak dengan cetakan bulat polos diameter 4 cm. Letakkan di loyang yang di oles margarin.
4. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
5. Isi, panaskan gula sampai leleh, dan kecokelatan. Masukkan krim kental. Aduk sampai gula larut. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk rata. Dinginkan.
6. Ambil 1 buah kue kering. Semprotkan filling cokelat. Tutup dengan kue lainnya.

RESEP KUE KERING GULUNG VANILLA COKELAT

BAHAN :

• 150 gr Blue Band Cake and Cookie
• 75 gr Gula tepung
• 1/4 sdt Garam
• 1 Kuning telur
• 1/2 sdt Vanilla pasta
• 150 gr Tepung terigu protein rendah
• 15 gr Maizena
• 10 gr Susu bubuk
• 1/2 sdt Baking powder
• 1/4 sdt Cokelat pasta

CARA MEMBUAT KUE KERING GULUNG VANILLA COKLAT :

1. Kocok Blue Band Cake and Cookie , gula tepung, dan garam 1 menit sampai lembut. Masukkan kuning telur, dan vanilla pasta. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan cokelat pasta.
4. Giling masing-masing adonan setinggi 0,3 cm. Tumpuk adonan cokelat di atas adonan putih. Gulung dari sisi kiri dan kanan hingga keduanya bertemu di tengah. Padatkan. Bekukan 1 jam dalam freezer.
5. Potong-potong adonan setebal 1/2 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
6. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 35 menit sampai matang.

Untuk 40 potong


RESEP STICK PUTRI SALJU
Putri Salju + Stick Almond

BAHAN :
Adonan Stick Putri Salju:

• 175 gr Blue Band Cake & Cookie
• 75 gr Gula halus
• 2 butir Kuning telur
• 250 gr Tepung terigu serbaguna, ayak
• 1/4 sdt Baking powder
• 50 gr Tepung maizena
• 50 gr Keju cheddar, parut
• 75 gr Keju edam, parut
• 50 gr Kacang Almond, sangrai, tumbuk kasar

BAHAN HIASAN :

• 300 gr Cokelat masak putih, lelehkan
• 100 gr Kacang Almond, cincang kasar, sangrai
• 50 gr Gula Halus, ayak
• Berbagai variasi topping sesuai selera, seperti: meses, trimits, dll

CARA MEMBUAT ADONAN DASAR STICK PUTRI SALJU :

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.
3. Tambahkan sisa bahan, aduk rata.
4. Giling adonan dan potong memanjang 10 x 1 cm.
5. Panggang adonan yang telah berbentuk stick tersebut ke dalam oven bersuhu 180⁰C selama ±15 menit. Dinginkan.
6. Celup ujung stick ke dalam cokelat leleh. Hias dengan kacang atau sesuai selera.
7. Taburkan gula halus yang telah diayak di bagian yang tidak dicelup cokelat. Sajikan.

RESEP NASTENGEL SANDWICH
NASTAR + KASTENGEL

BAHAN ADONAN NASTENGEL :

• 275 gr Blue Band Cake & Cookie
• 100 gr Gula halus
• 3 butir Kuning telur
• 1 butir Telur, ambil putihnya
• 450 gr Tepung terigu, ayak
• 100 gr Tepung maizena, sangrai
• 1 butir Telur, kocok lepas, untuk olesan
• 100 gr Keju Cheddar, parut

BAHAN ISIAN NASTAR :

• 1 kg buah nanas, kupas & parut
• 350 gr gula pasir
• ¼ sdt garam
• 2 butir cengkeh
• 1 cm kayumanis

CARA MEMBUAT ADONAN NASTENGEL :

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie, dan gula hingga rata. Masukkan kuning dan putih telur. Kocok lagi hingga tercampur. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
2. Ambil 2 sdt adonan, bulatkan, lalu pipihkan. Tata di atas loyang datar yang telah diolesi Blue Band Cake & Cookie.
3. Olesi permukaannya dengan telur yang telah dikocok, taburi dengan keju. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C hingga matang (±12 menit). Angkat dan dinginkan.

CARA MEMBUAT ISIAN NASTAR :

1. Masukkan semua bahan isian nastar ke dalam panci. Masak di atas api sedang hingga mengental dan bisa dipulung. Angkat.
2. Setelah dingin, sisihkan cengkih dan kayumanis. Isian nastar siap digunakan.

CARA MEMBUAT NASTENGEL SANDWICH :

1. Setelah dingin, ambil sekeping cookies, olesi dengan isian nastar di atasnya.
2. Tangkupkan dengan sekeping cookies lain. Ulangi hingga habis. Sajikan.

Untuk 50 potong

Segenap Admin Makanasim mengucapkan :

Selamat Lebaran Hari Raya Idul Fitri 1435 Hijriyah, Mohon maaf lahir dan Bathin 

 

Minal Aidin Wal Fa Idzin

RESEP DASAR CREPE ALA D'Crepes

RESEP DASAR CREPE ALA D'Crepes. Beginilah cara pegolahan adonan dasar untuk membuat kue crepe renyah kriuk namun tetap lembut dan enak, sehingga dapat dipadukan dengan aneka rasa variasi crepe sesuai selera Anda manis dan asin, seperti coklat, pisang, keju, daging, mayonaise, sayuran, meises, dsb.

BAHAN :

• 100 gram Tepung Terigu, Ayak halus
• 3 butir Telur, Kocok lepas
• 175 ml Susu cair
• 50 ml Air
• 2 sendok makan Butter / Mentega (lelehkan)
• 1/8 sendok teh Garam
• Perasa Vanilla secukupnya

CARA MEMBUAT ADONAN DASAR CREPE ALA D'Crepes :

1. Taruh tepung dan garam dalam baskom, buat lubang ditengahnya seperti kawah. Masukkan telur kocok dan sedikit susu. Aduk dengan whisk atau blender.
2. Setelah adonan rata masukkan sisa susu, perasa vanilla, air dan mentega cair. Blender lagi hingga halus. Hasilnya adalah adonan yang rada encer. Diamkan dulu adonan minimal selama 30 menit.
3. Tutupi baskom dengan kain basah. (Celupkan kain dalam air, peras air nya, tutupkan diatas baskom).
4. Panaskan wajan anti lengket diameter sekitar +/- 30 cm (Ada juga wajan listrik datar anti lengket, yang dibuat khusus untuk crepe di pasaran). Jika menggunakan wajan biasa olesi permukaannya dengan mentega atau margarine atau sedikit minyak goreng. Tunggu hingga permukaan wajan sedikit berasap tanda panasnya sudah cukup.
5. Tuang adonan secukupnya kedalam wajan. Jika menggunakan wajan biasa, goyang wajan agar adonan merata keseluruh permukaan wajan. Jika menggunakan wajan khusus crepe gunakan alat kayu untuk memutar adonan sehingga lebar, tipis dan rata. Jika ada bagian yang berlubang tambal dengan sedikit adonan atau gulingkan bagian adonan yang belum kering kebagian yang berlubang.
6. Setelah crepe setengah matang tambahkan isian sesuai selera, lalu lipat dan tunggu hingga crepe kering, lalu angkat.
7. Hidangkan dan sajikan.

Untuk 16 crepe

ANEKA KUMPULAN RESEP JUS SEHAT BAYI

ANEKA KUMPULAN RESEP JUS SEHAT UNTUK BAYI. Umur berapa Bayi boleh minum jus buah bikinan sendiri? jawabannya adalah umur 6 bulan keatas, Usia 6 bulan memang bayi sudah mulai diperkenalkan makanan padat dan minuman juice buah terutama yang buah manis janganlah bayi Anda dikasih buah kecut atau asam karena bisa menyebabkan diare.

Berikut adalah beberapa aturan dalam pemberian jus buah untuk bayi :

1. Pemberian jus buah tidak direkomendasikan pada bayi yang berusia 0-6 bulan, hal ini dikarenakan pada rentan waktu tersebut bayi hanya memerlukan asi. Salah satu alasannya dikarenakan pada usia bayi tersebut sistem pencernannya belum matang, jika pada usia 6 bulan ke atas bayi sudah diberikan makanan padat, bayi dapat diberikan jus buah.
2. Sebaiknya anda memperhatikan kandungan gula yang terkandung di dalam jus buah, kandungan yang terlalu banyak gula tambahan akan membuat masalah pada gigi bayi, salah satunya timbulnya karies pada gigi. Sebaiknya anda memberikan jus buah kepada bayi melalui cangkir minum dan tidak diberikan melalui botol sambil tiduran.
3. Selanjutnya, pertimbangan dalam memberikan jus buah harus disesuaikan dengan usia bayi anda. Pada usia 1-4 tahun sebaiknya diberikan 120-170 ml perhari. Pemberian yang berlebihan justru akan memberikan dampak buruk pada kesehatan bayi anda, tidak nafsu untuk mengkonsumsi makanan pendamping lainnya, sehingga bayi cenderung lebih menyukai jus buah yang manis dan segar. Pemberian jus buah yang cukup banyak akan menimbulkan beberapa masalah kesehatan seperti diare yang kronis, menyebabkan perut kembung dan nyeri pada bagian perut.

Berikut Koleksi Kumpulan Aneka Kreasi Olahan Menu Resep Jus Sehat Untuk Bayi :

RESEP JUS MELON DAN JERUK

KHASIAT DAN MANFAAT :

• Melon merupakan buah yang tinggi akan kandungan air dan seratnya.
• Selain itu, melon juga mengandung karotenoid, vitamin B, dan vitamin C. Mengonsumsi melon dapat membantu menurunkan demam, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mencegah sembelit.

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 200 gram melon jingga
• 1 buah jeruk manis
• 50 ml susu formula

CARA MEMBUAT JUS MELON DAN JERUK :

1. Ambil bagian dagin buah melon yang berwarna jingga. Potong-potong lalu proses dengan blender sampai halus. Keluarkan
2. Kemudian tambahkan susu formula. Aduk rata, kemudian tuang dalam gelas
3. Sajikan pada bayi.

JUMLAH ENERGI PER PORSI :

• Energi 95.1 Kkal
• Protein 1.4 Gram
• Lemak 2 Gram
• Karbohidrat 17.8 Gram

RESEP JUS STROBERI DAN PISANG
   
KHASIAT DAN MANFAAT :

• Kandungan kalium pada buah pisang sangat menonjol. Kalium berfungsi untuk menjaga keseimbangan air dalam tubuh, membantu pengiriman oksigen ke otak dan meningkatkan cadangan energi. 

BAHAN (Untuk dua Porsi) :  

• 4 buah stroberi matang
• 1 buah pisang ambon matang
• 50 ml air jeruk maniis atau jeruk baby
• 50 ml ai matang atau susu formula

CARA MEMBUAT JUS STRAWBERRY DAN PISANG :

1. Potong-potong stroberi, lalu proses dengan blender sampai halus. Keluarkan, lalu campur dengan daging buah pisang yang dikeruk halus.
2. Tambahkan sari jeruk dengan air matang atau susu formula. Aduk rata tuang ke dalam gelas.
3. Sajikan pada bayi.

JUMLAH ENERGI PER PORSI :

• Energi 129.8 Kkal
• Protein 1.8 Gram
• Lemak 2.2 Gram
• Karbohidrat 28 Gram

RESEP JUS JERUK MANIS
   
KHASIAT DAN MANFAAT JERUK BABY :

• Jeruk baby mempunyai sari  yang manis dan segar, serta kandungan air tinggi. Jeruk ini mengandung fitonutren diantaranyaflavonoid dan inositol (zat yang dapat menenangkan saraf dan otot).
• Khasiat mengonsumsi jeruk baby adalah mengobati demam yang disertai haus tenggorokan dan lidah kering.
• Selain itu, jeruk baby dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengobati infeksi, dan mencegah atau mengobati sariawan.

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 2 butir jeruk baby
• 150 ml air atau susu formula   

CARA MEMBUAT JERUK MANIS :

1. Kupas jeruk, lalu peras dan ambil airnya. Cairkan dengan air hanya atau susu formula.
2. Tuang kedalam gelas.
3. Sajikan pada bayi.  

JUMLAH ENERGI PER PORSI :

• Energi 15.2 Kkal
• Protein 2.9 Gram
• Lemak 6.1 Gram
• Karbohidrat 22.5 Gram

TIPS & TRICKS :

• Jeruk baby adalah jeruk yang aman diberikan pada bayi. Ciri-cirinya memiliki kulit hijau dan agak tebal.
• Daging buahnya berwarna putih kekuningan dan rasanya manis.

RESEP JUS JAMBU DAN JERUK BABY
   
KHASIAT DAN MANFAAT :

• Kandungan serat pada buah jambu cukup tinggi sehingga baik untuk memperlancar pencernaan anak.
• Selain itu, kandungan vitamin C pada jambu bermanfaat untuk mencegah atau mengobati sariawan  

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 2 buah jambu biji warna merah
• 150 ml air matang
• 2 buah jeruk baby, ambil airnya

CARA MEMBUAT JUS JAMBU DAN JERUK BABY :

1. Kupas kulit jambu biji, lalu buang bijinya.
2. Campur dengan air, lalu proses dengan blender sampai halus. Keluarkan, campr dengan air jeruk baby, kemudian tuang ke dalam gelas.
3. Sajikan pada bayi.   

JUMLAH ENERGI PER PORSI :

• Energi 73.6 Kkal
• Protein 0.6 Gram
• Lemak 0.3 Gram
• Karbohidrat 18.3 Gram

RESEP JUS BIT DAN JERUK MANIS
   
KHASIAT DAN MANFAAT :

• Kandungan zat besi pada Bit sangat tinggi. Bermanfaat untuk mencegah anemia pada anak

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 100 gram bit
• 100 ml air matang
• ½ Buah pisang ambon matang
• 1 buah jeruk manis, ambil airnya 

CARA MEMBUAT JUS BIT DAN JERUK MANIS :

1. Kupas Bit dan potong-potong daging buahnya. Blender dengan sedikit air sampai halus. Keluarkan, lalu saring dengan kain. Ambil airnya dan sisihkan sepahnya
2. Potong-potong daging buah pisang ambon. Campu dengan air jeruk manis, lalu proses dengan blender sampai halus.
3. Keluarkan, lalu campur dengan sari bit. Aduk rata, tuang kedalam gelas
4. Sajikan pada bayi.

JUMLAH ENERGI PER PORSI :  

• Energi 90.7 Kkal
• Protein 1.7 Gram
• Lemak 0.2 Gram
• Karbohidrat 22 Gram

RESEP JUS SEMANGKA
   
KHASIAT DAN MANFAAT :

• Buah semangka mengandung pigmen flavonoid yang memberikan warna merah pada daging buah semangka. Pigmen ini berperan sebagai antialergi dan atioksidan yang memberikan perlindungan terhadap serangan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh.   

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 300 gram daging buah semangka (tanpa biji)
• 1 buah jeruk manis, ambil airnya
• 50 ml air matang

CARA MEMBUAT JUS SEMANGKA :

1. Potong-potong daging buah semangka. Proses dengan blender sampai halus. Keluarkan, lalu campur dengan air jeruk manis.
2. Cairkan dengan air matang. Aduk rata. Tuang kedalam gelas.
3. Sajikan pada bayi. 

JUMLAH ENERGI PER PORSI :   

• Energi 52.7 Kkal
• Protein 1 Gram
• Lemak 0.6 Gram
• Karbohidrat 12 Gram

TIPS & TRICKS :

• Semangka mengandung banyak gula sederhana (fruktosa dan gaaktosa)

RESEP JUS PISANG AMBON DAN KURMA
   
KHASIAT DAN MANFAAT :

• Kurma mengandung vitamin B kompleks dan vitamin E, kalsium, magnesium, zat besi, dan kada potasium.
• Khasiat mengkonsumsi kurma yaitu mencegah anemia, sumber energi, dan menjaga kesehatan anak

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 1 buah pisang ambon matang
• 4 buah kurma, kupas kulitnya
• 2 sendok makan jeruk manis
• 200 ml air matang   

CARA MEMBUAT JUS PISANG DAN KURMA :

1. Potong-otong pisang ambon dan daging buah kurma
2. Campur dengan air jeruk manis dan air matang.
3. Proses dengan blender samai halus. Tuang kedalam gelas.
4. Sajikan pada bayi.   

JUMLAH ENERGI PER PORSI :  

• Energi 127.15 Kkal
• Protein 1.4 Gram
• Lemak 0.5 Gram
• Karbohidrat 32.85 Gram

TIPS & TRICKS :

• Kurma yang baik adalah kurma yang tidak mengandung gula. Ciri-cirinya adalah terlihat matang dan tidak lengket di tangan. Warnanya cokelat terang dan tidak terlalu lunak.
• Kurma yang benyek dan melekat di tangan menandakan banyak mengandung gula.

RESEP DASAR CHIFFON CAKE ENAK

RESEP DASAR CHIFFON CAKE ENAK. Resep berikut ini merupakan resep dasar untuk pembuatan atau pengolahan chiffon cake spesial. Setelah resep dasar ini dapat Anda kuasai, maka aneka kreasi olahan seperti apapun yang akan anda lakukan dengan chiffon cakes yang akan anda buat pasti dapat enak dan istimewa.

BAHAN :

• 120 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram gula pasir halus
• 75 gram minyak goreng
• 75 ml air
• 5 kuning telur
• 5 putih telur
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 1/2 sendok teh garam
• 75 gram gula pasir

CARA MEMBUAT CHIFFON CAKE DASAR :

1. Campur minyak goreng dan air. Aduk rata. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.
3. Masukkan campuran minyak goreng sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
6. Tuang ke campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
7. Tuang di loyang chiffon diameter 20 cm tinggi 10 cm tanpa dioles.
8. Oven 55 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Setelah matang segera tangkupkan di atas botol. Biarkan sampai dingin.

Untuk 16 potong

RESEP MASAKAN TETELAN DAGING SAPI PEDAS

RESEP MASAKAN TETELAN DAGING SAPI. Tetelan sapi jika diolah dengan baik dan benar akan menghasilkan makanan yang enak dan lezat, tidak amis dan berbau itu point paling penting dalam memasak tetelan sapi. Hati-hati makan cabe gendot nya rasanya sangat pedas sekali.

BAHAN :

• 5 buah cabe gendot iris tipis
• 100 gram tetelan daging sapi rebus hingga empuk lalu tiriskan
• 200 ml air 
• 1 jari telunjuk lengkuas tumbuk kasar
• garam secukupnya
• minyak secukupnya, untuk menumis
• 2 sdm kecap manis 

BUMBU HALUSKAN :

• 1 sdt gula merah 
• 10 buah cabe rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 sdt terasi 
• 1 siung bawang putih 

CARA MEMASAK DAGING TETELAN SAPI :

1. Pertama-tama, panasi minyak gorengnya. Langsung, tumis lengkuas dan semua bumbu halus hingga aromanya harum.
2. Lalu, masukkan air, irisan cabe gendot serta tetelan sapinya, aduk secara rata.
3. Berilah, garam dan kecap seperlunya, aduk secara rata.
4. Masak sampai kuahnya susut dan menjadi matang.
5. Angkat dan kemudian siap untuk disajikan.

RESEP KUE KERING GULA PALEM

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE KERING GULA PALEM. Kue ini terbuat dari gula palem atau pakai gula palem yang telah dihaluskan dengan margarin, sehingga teksturnya lembut dan empuk tapi renyah digigit ditambah lagi ada hiasan kacang almon membuat kue kering ini semakin lezat dimakan sebagai cemilan atau pada saat lebaran, rasa jahenya membuat badan terasa hangat.

BAHAN :

• 50 gr gula palem, dihaluskan
• 150 gr margarin 
• 1 sendok teh jahe bubuk
• 50 gr gula tepung
• 225 gr tepung terigu protein rendah
• 1 butir telur
• 1 sendok teh kayu manis bubuk 
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 butir kuning telur
• 50 gr keping almond

CARA MEMBUAT KUE KERING GULA PALEM :

1. Kocoklah margarin, gula palem, dan gula tepung selama 1 menit. Tambahkan telur satu persatu sembari dikocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, jahe bubuk, kayu manis bubuk, dan baking powder sembari diayak dan diaduk dengan rata.
3. Sendokkanlah diloyang yang telah diolesi margarin, lalu tata keping almond di atasnya.
4. Oven dengan api di bawah suhu 150 derajat celcius dalam waktu 30 menit hingga matang.
5. Angkat, siap disajikan.

RESEP SEMUR malbi DAGING SAPI PALEMBANG

RESEP DAN CARA MEMBUAT SEMUR DAGING SAPI PALEMBANG, Masyarakat ASLI Palembang mengenal semur sebagai Malbi. Hidangan ini dihadirkan pada acara adat istimewa dan acara besar, perayaan lebaran Idul Fitri dan Idul Adha, dan resepsi pernikahan.

BAHAN :

• 1 kg daging sapi
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula merah disisir
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 jari kayumanis
• 10 butir bawang merah iris
• Air secukupnya

BUMBU DIHALUSKAN :

• 14 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 sdm merica butiran
• 1/2 butir pala
• 25 gram jahe

CARA MEMBUAT SEMUR PALEMBANG :

1. Tumis bawang merah sampai kekuningan, tambahkan bumbu yang dihaluskan, kemudian tumis kembali hingga wangi.
2. Masukkan potongan daging, tumis hingga daging bercampur dengan bumbu halus dan berubah warna.
3. Masukkan air hingga daging terendam, masak hingga air mendidih.
4. Masukkan air asam jawa, gula merah, kecap asin, kecap manis, dan garam. Masak daging hingga empuk.
5. Jika air sudah habis namun daging masih kurang empuk, tambahkan dengan air mendidih. Masak hingga air surut.
6. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

RESEP SERUNDENG DAGING

RESEP DAN CARA MEMBUAT SERUNDENG DAGING. Serundeng daging adalah salah satu aneka kreasi olahan daging sapi yang bisa melengkapi nikmatnya menu makan sahur dan berbuka puasa hari ini. Ciri khas resep masakan serundeng ada parutan kelapa kasar nya. Agar serundeng tetap gurih, simpan pada toples/wadah bersih dan tertutup rapat.

Daging sapi yang dipakai adalah daging gandik sapi Jawa empuk. Gandik (bahasa Inggris: Silver Side) adalah bagian paha belakang sapi terluar dan paling dasar. Banyak yang sering tertukar dengan menyamakannya dengan Daging Paha Depan atau Shank. Biasanya daging ini digunakan untuk membuat dendeng balado, serundeng atau abon sapi.

PILIHAN RASA :

• Manis
• Pedas
• Asin
• Campur sesuai selera

BAHAN :

• 300 gram daging gandik
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe , dimemarkan
• 1.000 ml air untuk merebus
• 5 lembar daun jeruk , dibuang tulangnya, diiris halus
• 1 lembar daun kunyit , dipotong-potong
• 1 sendok teh asam jawa
• 3 sendok makan air , untuk melarutkan asam jawa
• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram kelapa parut kasar

BUMBU HALUS :

• 5 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang serai , ambil putihnya
• 2 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir

CARA MEMBUAT SERUNDENG DAGING :

1. Rebus daging, daun salam, jahe, dan air sampai empuk. Angkat dan potong-potong daging searah serat.
2. Suwir-suwir daging memanjang tipis-tipis.
3. Campur daging suwir dengan bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan air asam. Remas-remas sampai terbalut rata. Diamkan 30 menit.
4. Pindahkan dalam wajan. Tuang santan. Masak dengan api kecil sampai meresap.
5. Masukkan kelapa parut kasar. Aduk sampai kering.

Untuk 350 gram

RESEP PUTU MAYANG MENU BUKA PUASA FAVORIT

RESEP DAN CARA MEMBUAT PUTU MAYANG MENU BERBUKA PUASA FAVORITE HARI INI. Kue Basah Putu mayang termasuk jajanan pasar tradisional dan termasuk kue basah tradisional yang favorite di bulan puasa Ramadhan, jika Anda jalan-jalan ke pasar banyak penjaja makanan menjual kue putu mayang ini dan diserbu oleh pembeli yang ingin menyiapkan sajian untuk berbuka puasa, selain itu ada temennya juga kesukaan saya Si putu ayu. Apa menu buka puasa favorit Anda?

BAHAN :

• 150 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 ml air daun suji dari 30 lembar suji dan 3 lembar daun pandan
• 50 gram tepung sagu
• daun pisang

BAHAN TABURAN :

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1 lembar pandan
• 1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT PUTU MAYANG :

1. Taburan, campur semua bahan. Kukus diatas api sedang 15 menit hingga matang.
2. Larutkan tepung beras, gula pasir, garam, air daun suji, dan santan.
3. Masak sambil diaduk sampai bergumpal dengan api kecil.
4. Angkat. Pindahkan ke mangkuk. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata
5. Masukkan dalam cetakan putu mayang. Semprot memanjang di atas daun pisang. Gulung.
6. Kukus diatas api sedang 15 menit hingga matang.
7. Sajikan dengan taburan kelapa.

Untuk 12 buah

RESEP PUDING KELAPA MUDA GULA MERAH

RESEP DAN CARA MEMBUAT PUDING KELAPA MUDA ENAK. Puding kelapa muda segar spesial yang satu ini tidak seperti puding-puding pada umumnya yang menggunakan bahan agar-agar. Telur yang menjadi bahan pengikat dalam sajian ini selain memberikan nilai gizi dan nutrisi yang tinggi juga memberikan rasa yang istimewa. Aneka variasi puding kukus kelapa muda ini banyak misalnya puding kelapa muda santan, air kelapa muda, may star, ncc, thailand.dll

BAHAN :

• 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
• 3 butir telur
• 100 ml air
• 125 gram gula merah
• 1/4 sendok teh garam
• 125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/8 sendok teh vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan, dipotong kecil

BAHAN HIASAN :

• 6 buah ceri merah

CARA MEMBUAT PUDING KELAPA MUDA :

1. Masak/rebus air, gula merah, dan garam sampai gula larut. Angkat. Saring. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur. Masukkan campuran  larutan gula merah, santan, dan vanili bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Tata kelapa muda dalam mangkuk tahan panas  volume 250 ml. Tuang adonan. Masukan potongan  daun pandan.
4. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang. Angkat. Dinginkan dalam lemari es. Sajikan bersama hiasan ceri merah.

Untuk 4 buah

RESEP DASAR MUFFIN

RESEP DAN CARA MEMBUAT ADONAN DASAR KUE MUFFIN ENAK. Resep kue muffin ini bisa untuk keperluan sehari-hari atau untuk bisnis kue di rumah. Untuk membuka toko kue pun resep ini bisa diandalkan tinggal Anda memodifikasi nya saja dengan berbagai percobaan sehingga menghasilkan kue muffin yang empuk dan lezat yang suka resep NCC silahkan gunakan. Untuk Aneka pilihan yakni rasa coklat, keju, vanilla, Blueberry, Kacang, pisang, strawberry, Wilton, hiasan coklat chips itu tergantung selera Anda. Begitupun cara memasaknya mau yang dikukus atau oven terserah selera yang kue muffin nya mengembang.

Banyak yang bingung membedakan yang mana Muffin dan Cupcake, tidak perlu bingung bedanya di bahan dasarnya.

BAHAN DASAR;

BAHAN A :

• 4 btr telur ayam
• 320 gr gula pasir

BAHAN B :

• 475 gr tepung terigu
• 2 sdm baking powder/double acting
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk

BAHAN DASAR C :

• 200 cc susu segar
• 200 cc mentega cair

BAHAN ISI ( FILLING ) :

1 resep muffin, memerlukan 1/4 kg bahan dasar filling/isi atau sesuai selera.

CARA MEMBUAT KUE MUFFIN ENAK :

1. Siapkan oven, panaskan
2. Siapkan wadah dan mixer, kocok bahan A hingga mengembang, matikan mixer.
3. Masukkan bahan B lalu aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Masukkan bahan C lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan cetakan/papper cup muffin, masukkan adonan kedalamnya, kerjakan hingga selesai.
6. Oven muffin hingga matang, angkat dinginkan.

RESEP SALAD BUAH SAUS KEJU ENAK

RESEP DAN CARA MEMBUAT SALAD BUAH SAUS KEJU ENAK. Membuat salad buah lebih mudah dibanding salad sayur karena mudah dibersihkan dan dipotong-potong tanpa harus di rebus terlebih dahulu. Pokoknnya gampang bahannyapun tidak sulit untuk mencarinya banyak tersedia di mall, supermarket, minimarket ataupun di pasar tradisional. Bagi yang suka salad untuk sajian menu buka puasa itu bagus karena banyak gizi dan nutrisinya yang terkadung di dalam buah-buahan, susu, keju dan mayonaise. Tapi ingat asupan makanan harus seimbang jangan makan salad terus setiap hari harus ada variasi, hari ini salad besok kolak, besok lagi puding coklat, jadi harus beraneka ragam.

BAHAN :

• Melon
• Rambutan
• Apel
• Pir
• Nata de coco
• Nutrijel

BAHAN SAUS KEJU :

• 250 ml susu cair
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm maizena
• 6 sdm mayonaise
• keju parut secukupnya

CARA MEMBUAT SALAD BUAH SAUS KEJU :

1. Larutkan maizena + susu sedikit
2. campurkan larutan maizena, sisa susu, dan gula. masak hingga kental dan meletup. matikan api.
3. aduk sebentar kemudian masukkan mayonaise, aduk hingga rata.
4. siramkan ke atas campuran buah.
5. taburi dengan keju parut.
6. simpan di lemari pendingin.
7. Minimal disimpan 30 menit supaya saus agak dingin.
8. Salad siap disajikan.