RESEP KETUPAT SAYUR KHAS JAKARTA

RESEP KETUPAT SAYUR ENAK KHAS JAKARTA. Sajian sedap kota Jakarta adalah ketupat sayurnya yang enak. Ketupat yang dihidangkan dengan sayur santan dari labu siam. Kadang dilengkapi dengan aneka kreasi olahan semur tahu, kentang atau telur. Tak lupa kerupuk dan bawang goreng untuk taburannya. 

BAHAN :

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 5 buah tahu putih kecil, potong diagonal
• 6 butir telur rebus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, haluskan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula merah sisir
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh terasi, goreng
• 1/2 sendok teh merica bubuk

BAHAN PELENGKAP :

• 6 buah ketupat
• 100 gram kerupuk kanji
• 2 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT KETUPAT SAYUR ENAK :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan labu siam, kacang panjang, tahu, dan telur rebus. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
4. Sajikan ketupat bersama kuah sayur dan pelengkapnya.

RESEP TUMIS BUNCIS SAUS TIRAM MENU HARI INI

RESEP TUMIS BUNCIS SAUS TIRAM MENU HARI INI. Bingung ingin menyajikan makanan apa untuk menu sore ini?. Jangan bingung coba Tumisan sederhana seperti tumis buncis saus tiram yang terbuat dari kacang buncis dan potongan tahu cina kali ini menjadi pilihannya. Rasanya menjadi istimewa dan spesial karena menggunakan saus tiram sebagai bumbunya. Aneka kreasi masakan olahan buncis ini bisa di variasikan dengan tahu, udang, cumi, ikan asin, dan aneka seafood lainnya seperti kepiting, kerang dara, dll, buncis pun bisa diganti kacang panjang pokoknya enak makan hari ini.

BAHAN DAN BUMBU :

• 200 gram buncis, diiris serong
• 1 buah tahu cina, dipotong kotak 2x2cm, digoreng berkulit
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT TUMIS BUNCIS SAUS TIRAM :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan tomat dan buncis. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan tahu, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 4 porsi

RESEP KUE BUGIS TEPUNG KETAN HITAM PUTIH

 

RESEP KUE BUGIS TEPUNG KETAN HITAM DAN TEPUNG KETAN PUTIH. Di artikel dahulu kita sudah membahas kue bugis jajanan pasar, bedanya kali ini terletak di campuran tepung ketan putih dengan tepung ketan hitam yang menghasilkan kue bugis yang enak. Kue Bugis Kukus termasuk jenis kue basah tradisional dengan isi kelapa parut dan gula merah dan kulitnya berwarna ijo yang didapat dari warna pandan sehinga wangi dan harum, rasanya manis dan legit sangat cocok buat hidangan bersama teh atau ngopi di pagi hari.

BAHAN :

• 100 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung ketan hitam
• 50 gram kentang kukus, dihaluskan
• 15 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 125 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dipanaskan, ukur 100 ml, biarkan hangat
• 1/2 sendok teh minyak goreng

BAHAN ISI :

• 100 gram kelapa parut kasar
• 50 gram gula merah, sisir halus
• 1/8 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 50 ml air

CARA MEMBUAT KUE BUGIS KETAN HITAM PUTIH ENAK :

1. Isi: campur semua bahan isi. Masak bahan isi sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan.
2. Kulit: campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, kentang, gula tepung, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni rata.
4. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan. Letakkan di atas daun pisang.
5. Kukus 15 menit dengan api sedang sambil sesekali dibuka setiap 2 menit sampai matang.
6. Bungkus dengan daun pisang muda.

Untuk 14 buah

TIPS MEMBUAT KUE KERING LEBARAN RENYAH

TIP BIKIN KUE KERING LEBARAN RENYAH. Tips dan Trik membuat kue kering agar supaya renyah itu penting dalam berbisnis kue kering lebaran spesial. Banyak pembuat kue baik individu maupun perusahaan mengabaikan kerenyahan kue kering nya padahal disinilah seni membuat kue kering untuk dipasarkan atau layak dijual, Contoh kue kering yang renyah pasti enak, biasanya disebut cookies diantaranya lidah kucing, semprit, kastengel, kue kering coklat, dll, berikut tip membuat kue kering renyah.

1. Ayak bahan kering seperti tepung, pengembang, dan garam agar tercampur rata. Bila perlu, gula bubuk juga sebaiknya diayak untuk menghindari terbentuknya gumpalan.
2. Jangan terlalu lama mengocok lemak (mentega, margarin, atau shortening) dengan gula, karena kue kering yang dihasilkan justru akan terlalu melebar. Gula dan lemak sebaiknya dikocok asal rata. Kecuali, jika dalam resep dikatakan bahwa mentega dan gula harus dikocok sampai lembut, misalnya pada pembuatan shortbread.
3. Ketika mencampur bahan kering ke dalam adonan lemak dan gula, lakukan secara bertahap. Aduk dengan sendok kayu atau spatula secara perlahan agar adonan tidak mengeras. Sebaiknya tidak menggunakan mixer untuk menghindari adonan over-mixed.
4. Olesi permukaan loyang dengan margarin agar cookies tidak lengket, atau lapisi loyang dengan silpat. Boleh juga menaburi tepung setelah melapisi loyang dengan margarin. Tapi, pastikan tepung terigu ditabur tipis dan merata agar tidak mempengaruhi tekstur cookies.
5. Umumnya suhu oven yang digunakan untuk memanggang kue kering adalah 160° C - 170° C. Saat memanggang, jangan lupa  memutar arah loyang.
6. Jangan lupa memindahkan kue kering yang sudah keluar dari oven ke atas cooling wire agar kue menjadi dingin sempurna. Jika kue diletakkan bertumpuk,  uap panas akan memengaruhi kerenyahan kue. Perlu diingat, kue kering akan terus mengalami proses pematangan, meski sudah keluar dari oven. Kue kering baru dapat dianggap matang sempurna saat kue telah benar-benar dingin.
7. Jangan lupa simpan kue kering nya di toples kedap udara dengan tutup yang rapat.

Tip ini dipersembahkan oleh Maharani Djoeir

RESEP KUE KERING BLUE BAND EDISI LEBARAN

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE KERING BLUEBAND. Inilah kumpulan koleksi aneka kreasi kue kering blue band terbaru 2014 edisi Lebaran Hari Raya Idul Fitri persembahan Chef Degan, semua resep kue kering disini menggunakan mentega margarine Blue band Cake and Cookie sehingga rasa kue nya enak dan renyah tapi lembut. Sebenarnya ada 51 resep kue kering Ala Blue Band yang kita tampilkan disini ada 4 resep pilihan yang cocok sebagai menu lebaran tahun ini jika ingin resep lengkapnya silahkan kunjungi situs resmi Blue Band di blueband.co.id. Silahkan praktekan resepnya dibawah ini, selamat mencoba :

RESEP KUE KERING KACANG FILLING COKLAT

BAHAN :

• 150 gr Blue Band Cake and Cookie
• 75 gr Gula tepung
• 1/4 sdt Garam
• 75 gr Selai kacang creamy
• 1 butir Kuning telur
• 1 sdm Krim kental
• 275 gr Tepung terigu protein rendah
• 25 gr Maizena
• 15 gr Susu bubuk
• 1/2 sdt Baking powder

BAHAN FILLING COKELAT :

• 50 gr Gula pasir
• 50 ml Krim kental
• 100 gr Dark cooking chocolate (potong-potong)

CARA MEMBUAT KUE KERING KACANG COKLAT :

1. Kocok Blue Band Cake and Cookie , gula tepung, dan garam 1 menit.Masukkan selai kacang, kuning telur, dan krim kental. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak dengan cetakan bulat polos diameter 4 cm. Letakkan di loyang yang di oles margarin.
4. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
5. Isi, panaskan gula sampai leleh, dan kecokelatan. Masukkan krim kental. Aduk sampai gula larut. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk rata. Dinginkan.
6. Ambil 1 buah kue kering. Semprotkan filling cokelat. Tutup dengan kue lainnya.

RESEP KUE KERING GULUNG VANILLA COKELAT

BAHAN :

• 150 gr Blue Band Cake and Cookie
• 75 gr Gula tepung
• 1/4 sdt Garam
• 1 Kuning telur
• 1/2 sdt Vanilla pasta
• 150 gr Tepung terigu protein rendah
• 15 gr Maizena
• 10 gr Susu bubuk
• 1/2 sdt Baking powder
• 1/4 sdt Cokelat pasta

CARA MEMBUAT KUE KERING GULUNG VANILLA COKLAT :

1. Kocok Blue Band Cake and Cookie , gula tepung, dan garam 1 menit sampai lembut. Masukkan kuning telur, dan vanilla pasta. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan cokelat pasta.
4. Giling masing-masing adonan setinggi 0,3 cm. Tumpuk adonan cokelat di atas adonan putih. Gulung dari sisi kiri dan kanan hingga keduanya bertemu di tengah. Padatkan. Bekukan 1 jam dalam freezer.
5. Potong-potong adonan setebal 1/2 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
6. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 35 menit sampai matang.

Untuk 40 potong


RESEP STICK PUTRI SALJU
Putri Salju + Stick Almond

BAHAN :
Adonan Stick Putri Salju:

• 175 gr Blue Band Cake & Cookie
• 75 gr Gula halus
• 2 butir Kuning telur
• 250 gr Tepung terigu serbaguna, ayak
• 1/4 sdt Baking powder
• 50 gr Tepung maizena
• 50 gr Keju cheddar, parut
• 75 gr Keju edam, parut
• 50 gr Kacang Almond, sangrai, tumbuk kasar

BAHAN HIASAN :

• 300 gr Cokelat masak putih, lelehkan
• 100 gr Kacang Almond, cincang kasar, sangrai
• 50 gr Gula Halus, ayak
• Berbagai variasi topping sesuai selera, seperti: meses, trimits, dll

CARA MEMBUAT ADONAN DASAR STICK PUTRI SALJU :

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.
3. Tambahkan sisa bahan, aduk rata.
4. Giling adonan dan potong memanjang 10 x 1 cm.
5. Panggang adonan yang telah berbentuk stick tersebut ke dalam oven bersuhu 180⁰C selama ±15 menit. Dinginkan.
6. Celup ujung stick ke dalam cokelat leleh. Hias dengan kacang atau sesuai selera.
7. Taburkan gula halus yang telah diayak di bagian yang tidak dicelup cokelat. Sajikan.

RESEP NASTENGEL SANDWICH
NASTAR + KASTENGEL

BAHAN ADONAN NASTENGEL :

• 275 gr Blue Band Cake & Cookie
• 100 gr Gula halus
• 3 butir Kuning telur
• 1 butir Telur, ambil putihnya
• 450 gr Tepung terigu, ayak
• 100 gr Tepung maizena, sangrai
• 1 butir Telur, kocok lepas, untuk olesan
• 100 gr Keju Cheddar, parut

BAHAN ISIAN NASTAR :

• 1 kg buah nanas, kupas & parut
• 350 gr gula pasir
• ¼ sdt garam
• 2 butir cengkeh
• 1 cm kayumanis

CARA MEMBUAT ADONAN NASTENGEL :

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie, dan gula hingga rata. Masukkan kuning dan putih telur. Kocok lagi hingga tercampur. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
2. Ambil 2 sdt adonan, bulatkan, lalu pipihkan. Tata di atas loyang datar yang telah diolesi Blue Band Cake & Cookie.
3. Olesi permukaannya dengan telur yang telah dikocok, taburi dengan keju. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C hingga matang (±12 menit). Angkat dan dinginkan.

CARA MEMBUAT ISIAN NASTAR :

1. Masukkan semua bahan isian nastar ke dalam panci. Masak di atas api sedang hingga mengental dan bisa dipulung. Angkat.
2. Setelah dingin, sisihkan cengkih dan kayumanis. Isian nastar siap digunakan.

CARA MEMBUAT NASTENGEL SANDWICH :

1. Setelah dingin, ambil sekeping cookies, olesi dengan isian nastar di atasnya.
2. Tangkupkan dengan sekeping cookies lain. Ulangi hingga habis. Sajikan.

Untuk 50 potong

Segenap Admin Makanasim mengucapkan :

Selamat Lebaran Hari Raya Idul Fitri 1435 Hijriyah, Mohon maaf lahir dan Bathin 

 

Minal Aidin Wal Fa Idzin

RESEP DASAR CREPE ALA D'Crepes

RESEP DASAR CREPE ALA D'Crepes. Beginilah cara pegolahan adonan dasar untuk membuat kue crepe renyah kriuk namun tetap lembut dan enak, sehingga dapat dipadukan dengan aneka rasa variasi crepe sesuai selera Anda manis dan asin, seperti coklat, pisang, keju, daging, mayonaise, sayuran, meises, dsb.

BAHAN :

• 100 gram Tepung Terigu, Ayak halus
• 3 butir Telur, Kocok lepas
• 175 ml Susu cair
• 50 ml Air
• 2 sendok makan Butter / Mentega (lelehkan)
• 1/8 sendok teh Garam
• Perasa Vanilla secukupnya

CARA MEMBUAT ADONAN DASAR CREPE ALA D'Crepes :

1. Taruh tepung dan garam dalam baskom, buat lubang ditengahnya seperti kawah. Masukkan telur kocok dan sedikit susu. Aduk dengan whisk atau blender.
2. Setelah adonan rata masukkan sisa susu, perasa vanilla, air dan mentega cair. Blender lagi hingga halus. Hasilnya adalah adonan yang rada encer. Diamkan dulu adonan minimal selama 30 menit.
3. Tutupi baskom dengan kain basah. (Celupkan kain dalam air, peras air nya, tutupkan diatas baskom).
4. Panaskan wajan anti lengket diameter sekitar +/- 30 cm (Ada juga wajan listrik datar anti lengket, yang dibuat khusus untuk crepe di pasaran). Jika menggunakan wajan biasa olesi permukaannya dengan mentega atau margarine atau sedikit minyak goreng. Tunggu hingga permukaan wajan sedikit berasap tanda panasnya sudah cukup.
5. Tuang adonan secukupnya kedalam wajan. Jika menggunakan wajan biasa, goyang wajan agar adonan merata keseluruh permukaan wajan. Jika menggunakan wajan khusus crepe gunakan alat kayu untuk memutar adonan sehingga lebar, tipis dan rata. Jika ada bagian yang berlubang tambal dengan sedikit adonan atau gulingkan bagian adonan yang belum kering kebagian yang berlubang.
6. Setelah crepe setengah matang tambahkan isian sesuai selera, lalu lipat dan tunggu hingga crepe kering, lalu angkat.
7. Hidangkan dan sajikan.

Untuk 16 crepe

ANEKA KUMPULAN RESEP JUS SEHAT BAYI

ANEKA KUMPULAN RESEP JUS SEHAT UNTUK BAYI. Umur berapa Bayi boleh minum jus buah bikinan sendiri? jawabannya adalah umur 6 bulan keatas, Usia 6 bulan memang bayi sudah mulai diperkenalkan makanan padat dan minuman juice buah terutama yang buah manis janganlah bayi Anda dikasih buah kecut atau asam karena bisa menyebabkan diare.

Berikut adalah beberapa aturan dalam pemberian jus buah untuk bayi :

1. Pemberian jus buah tidak direkomendasikan pada bayi yang berusia 0-6 bulan, hal ini dikarenakan pada rentan waktu tersebut bayi hanya memerlukan asi. Salah satu alasannya dikarenakan pada usia bayi tersebut sistem pencernannya belum matang, jika pada usia 6 bulan ke atas bayi sudah diberikan makanan padat, bayi dapat diberikan jus buah.
2. Sebaiknya anda memperhatikan kandungan gula yang terkandung di dalam jus buah, kandungan yang terlalu banyak gula tambahan akan membuat masalah pada gigi bayi, salah satunya timbulnya karies pada gigi. Sebaiknya anda memberikan jus buah kepada bayi melalui cangkir minum dan tidak diberikan melalui botol sambil tiduran.
3. Selanjutnya, pertimbangan dalam memberikan jus buah harus disesuaikan dengan usia bayi anda. Pada usia 1-4 tahun sebaiknya diberikan 120-170 ml perhari. Pemberian yang berlebihan justru akan memberikan dampak buruk pada kesehatan bayi anda, tidak nafsu untuk mengkonsumsi makanan pendamping lainnya, sehingga bayi cenderung lebih menyukai jus buah yang manis dan segar. Pemberian jus buah yang cukup banyak akan menimbulkan beberapa masalah kesehatan seperti diare yang kronis, menyebabkan perut kembung dan nyeri pada bagian perut.

Berikut Koleksi Kumpulan Aneka Kreasi Olahan Menu Resep Jus Sehat Untuk Bayi :

RESEP JUS MELON DAN JERUK

KHASIAT DAN MANFAAT :

• Melon merupakan buah yang tinggi akan kandungan air dan seratnya.
• Selain itu, melon juga mengandung karotenoid, vitamin B, dan vitamin C. Mengonsumsi melon dapat membantu menurunkan demam, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mencegah sembelit.

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 200 gram melon jingga
• 1 buah jeruk manis
• 50 ml susu formula

CARA MEMBUAT JUS MELON DAN JERUK :

1. Ambil bagian dagin buah melon yang berwarna jingga. Potong-potong lalu proses dengan blender sampai halus. Keluarkan
2. Kemudian tambahkan susu formula. Aduk rata, kemudian tuang dalam gelas
3. Sajikan pada bayi.

JUMLAH ENERGI PER PORSI :

• Energi 95.1 Kkal
• Protein 1.4 Gram
• Lemak 2 Gram
• Karbohidrat 17.8 Gram

RESEP JUS STROBERI DAN PISANG
   
KHASIAT DAN MANFAAT :

• Kandungan kalium pada buah pisang sangat menonjol. Kalium berfungsi untuk menjaga keseimbangan air dalam tubuh, membantu pengiriman oksigen ke otak dan meningkatkan cadangan energi. 

BAHAN (Untuk dua Porsi) :  

• 4 buah stroberi matang
• 1 buah pisang ambon matang
• 50 ml air jeruk maniis atau jeruk baby
• 50 ml ai matang atau susu formula

CARA MEMBUAT JUS STRAWBERRY DAN PISANG :

1. Potong-potong stroberi, lalu proses dengan blender sampai halus. Keluarkan, lalu campur dengan daging buah pisang yang dikeruk halus.
2. Tambahkan sari jeruk dengan air matang atau susu formula. Aduk rata tuang ke dalam gelas.
3. Sajikan pada bayi.

JUMLAH ENERGI PER PORSI :

• Energi 129.8 Kkal
• Protein 1.8 Gram
• Lemak 2.2 Gram
• Karbohidrat 28 Gram

RESEP JUS JERUK MANIS
   
KHASIAT DAN MANFAAT JERUK BABY :

• Jeruk baby mempunyai sari  yang manis dan segar, serta kandungan air tinggi. Jeruk ini mengandung fitonutren diantaranyaflavonoid dan inositol (zat yang dapat menenangkan saraf dan otot).
• Khasiat mengonsumsi jeruk baby adalah mengobati demam yang disertai haus tenggorokan dan lidah kering.
• Selain itu, jeruk baby dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengobati infeksi, dan mencegah atau mengobati sariawan.

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 2 butir jeruk baby
• 150 ml air atau susu formula   

CARA MEMBUAT JERUK MANIS :

1. Kupas jeruk, lalu peras dan ambil airnya. Cairkan dengan air hanya atau susu formula.
2. Tuang kedalam gelas.
3. Sajikan pada bayi.  

JUMLAH ENERGI PER PORSI :

• Energi 15.2 Kkal
• Protein 2.9 Gram
• Lemak 6.1 Gram
• Karbohidrat 22.5 Gram

TIPS & TRICKS :

• Jeruk baby adalah jeruk yang aman diberikan pada bayi. Ciri-cirinya memiliki kulit hijau dan agak tebal.
• Daging buahnya berwarna putih kekuningan dan rasanya manis.

RESEP JUS JAMBU DAN JERUK BABY
   
KHASIAT DAN MANFAAT :

• Kandungan serat pada buah jambu cukup tinggi sehingga baik untuk memperlancar pencernaan anak.
• Selain itu, kandungan vitamin C pada jambu bermanfaat untuk mencegah atau mengobati sariawan  

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 2 buah jambu biji warna merah
• 150 ml air matang
• 2 buah jeruk baby, ambil airnya

CARA MEMBUAT JUS JAMBU DAN JERUK BABY :

1. Kupas kulit jambu biji, lalu buang bijinya.
2. Campur dengan air, lalu proses dengan blender sampai halus. Keluarkan, campr dengan air jeruk baby, kemudian tuang ke dalam gelas.
3. Sajikan pada bayi.   

JUMLAH ENERGI PER PORSI :

• Energi 73.6 Kkal
• Protein 0.6 Gram
• Lemak 0.3 Gram
• Karbohidrat 18.3 Gram

RESEP JUS BIT DAN JERUK MANIS
   
KHASIAT DAN MANFAAT :

• Kandungan zat besi pada Bit sangat tinggi. Bermanfaat untuk mencegah anemia pada anak

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 100 gram bit
• 100 ml air matang
• ½ Buah pisang ambon matang
• 1 buah jeruk manis, ambil airnya 

CARA MEMBUAT JUS BIT DAN JERUK MANIS :

1. Kupas Bit dan potong-potong daging buahnya. Blender dengan sedikit air sampai halus. Keluarkan, lalu saring dengan kain. Ambil airnya dan sisihkan sepahnya
2. Potong-potong daging buah pisang ambon. Campu dengan air jeruk manis, lalu proses dengan blender sampai halus.
3. Keluarkan, lalu campur dengan sari bit. Aduk rata, tuang kedalam gelas
4. Sajikan pada bayi.

JUMLAH ENERGI PER PORSI :  

• Energi 90.7 Kkal
• Protein 1.7 Gram
• Lemak 0.2 Gram
• Karbohidrat 22 Gram

RESEP JUS SEMANGKA
   
KHASIAT DAN MANFAAT :

• Buah semangka mengandung pigmen flavonoid yang memberikan warna merah pada daging buah semangka. Pigmen ini berperan sebagai antialergi dan atioksidan yang memberikan perlindungan terhadap serangan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh.   

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 300 gram daging buah semangka (tanpa biji)
• 1 buah jeruk manis, ambil airnya
• 50 ml air matang

CARA MEMBUAT JUS SEMANGKA :

1. Potong-potong daging buah semangka. Proses dengan blender sampai halus. Keluarkan, lalu campur dengan air jeruk manis.
2. Cairkan dengan air matang. Aduk rata. Tuang kedalam gelas.
3. Sajikan pada bayi. 

JUMLAH ENERGI PER PORSI :   

• Energi 52.7 Kkal
• Protein 1 Gram
• Lemak 0.6 Gram
• Karbohidrat 12 Gram

TIPS & TRICKS :

• Semangka mengandung banyak gula sederhana (fruktosa dan gaaktosa)

RESEP JUS PISANG AMBON DAN KURMA
   
KHASIAT DAN MANFAAT :

• Kurma mengandung vitamin B kompleks dan vitamin E, kalsium, magnesium, zat besi, dan kada potasium.
• Khasiat mengkonsumsi kurma yaitu mencegah anemia, sumber energi, dan menjaga kesehatan anak

BAHAN (Untuk dua Porsi) :

• 1 buah pisang ambon matang
• 4 buah kurma, kupas kulitnya
• 2 sendok makan jeruk manis
• 200 ml air matang   

CARA MEMBUAT JUS PISANG DAN KURMA :

1. Potong-otong pisang ambon dan daging buah kurma
2. Campur dengan air jeruk manis dan air matang.
3. Proses dengan blender samai halus. Tuang kedalam gelas.
4. Sajikan pada bayi.   

JUMLAH ENERGI PER PORSI :  

• Energi 127.15 Kkal
• Protein 1.4 Gram
• Lemak 0.5 Gram
• Karbohidrat 32.85 Gram

TIPS & TRICKS :

• Kurma yang baik adalah kurma yang tidak mengandung gula. Ciri-cirinya adalah terlihat matang dan tidak lengket di tangan. Warnanya cokelat terang dan tidak terlalu lunak.
• Kurma yang benyek dan melekat di tangan menandakan banyak mengandung gula.

RESEP DASAR CHIFFON CAKE ENAK

RESEP DASAR CHIFFON CAKE ENAK. Resep berikut ini merupakan resep dasar untuk pembuatan atau pengolahan chiffon cake spesial. Setelah resep dasar ini dapat Anda kuasai, maka aneka kreasi olahan seperti apapun yang akan anda lakukan dengan chiffon cakes yang akan anda buat pasti dapat enak dan istimewa.

BAHAN :

• 120 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram gula pasir halus
• 75 gram minyak goreng
• 75 ml air
• 5 kuning telur
• 5 putih telur
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 1/2 sendok teh garam
• 75 gram gula pasir

CARA MEMBUAT CHIFFON CAKE DASAR :

1. Campur minyak goreng dan air. Aduk rata. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.
3. Masukkan campuran minyak goreng sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
6. Tuang ke campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
7. Tuang di loyang chiffon diameter 20 cm tinggi 10 cm tanpa dioles.
8. Oven 55 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Setelah matang segera tangkupkan di atas botol. Biarkan sampai dingin.

Untuk 16 potong

RESEP MASAKAN TETELAN DAGING SAPI PEDAS

RESEP MASAKAN TETELAN DAGING SAPI. Tetelan sapi jika diolah dengan baik dan benar akan menghasilkan makanan yang enak dan lezat, tidak amis dan berbau itu point paling penting dalam memasak tetelan sapi. Hati-hati makan cabe gendot nya rasanya sangat pedas sekali.

BAHAN :

• 5 buah cabe gendot iris tipis
• 100 gram tetelan daging sapi rebus hingga empuk lalu tiriskan
• 200 ml air 
• 1 jari telunjuk lengkuas tumbuk kasar
• garam secukupnya
• minyak secukupnya, untuk menumis
• 2 sdm kecap manis 

BUMBU HALUSKAN :

• 1 sdt gula merah 
• 10 buah cabe rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 sdt terasi 
• 1 siung bawang putih 

CARA MEMASAK DAGING TETELAN SAPI :

1. Pertama-tama, panasi minyak gorengnya. Langsung, tumis lengkuas dan semua bumbu halus hingga aromanya harum.
2. Lalu, masukkan air, irisan cabe gendot serta tetelan sapinya, aduk secara rata.
3. Berilah, garam dan kecap seperlunya, aduk secara rata.
4. Masak sampai kuahnya susut dan menjadi matang.
5. Angkat dan kemudian siap untuk disajikan.

RESEP KUE KERING GULA PALEM

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE KERING GULA PALEM. Kue ini terbuat dari gula palem atau pakai gula palem yang telah dihaluskan dengan margarin, sehingga teksturnya lembut dan empuk tapi renyah digigit ditambah lagi ada hiasan kacang almon membuat kue kering ini semakin lezat dimakan sebagai cemilan atau pada saat lebaran, rasa jahenya membuat badan terasa hangat.

BAHAN :

• 50 gr gula palem, dihaluskan
• 150 gr margarin 
• 1 sendok teh jahe bubuk
• 50 gr gula tepung
• 225 gr tepung terigu protein rendah
• 1 butir telur
• 1 sendok teh kayu manis bubuk 
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 butir kuning telur
• 50 gr keping almond

CARA MEMBUAT KUE KERING GULA PALEM :

1. Kocoklah margarin, gula palem, dan gula tepung selama 1 menit. Tambahkan telur satu persatu sembari dikocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, jahe bubuk, kayu manis bubuk, dan baking powder sembari diayak dan diaduk dengan rata.
3. Sendokkanlah diloyang yang telah diolesi margarin, lalu tata keping almond di atasnya.
4. Oven dengan api di bawah suhu 150 derajat celcius dalam waktu 30 menit hingga matang.
5. Angkat, siap disajikan.

RESEP SEMUR malbi DAGING SAPI PALEMBANG

RESEP DAN CARA MEMBUAT SEMUR DAGING SAPI PALEMBANG, Masyarakat ASLI Palembang mengenal semur sebagai Malbi. Hidangan ini dihadirkan pada acara adat istimewa dan acara besar, perayaan lebaran Idul Fitri dan Idul Adha, dan resepsi pernikahan.

BAHAN :

• 1 kg daging sapi
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula merah disisir
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 jari kayumanis
• 10 butir bawang merah iris
• Air secukupnya

BUMBU DIHALUSKAN :

• 14 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 sdm merica butiran
• 1/2 butir pala
• 25 gram jahe

CARA MEMBUAT SEMUR PALEMBANG :

1. Tumis bawang merah sampai kekuningan, tambahkan bumbu yang dihaluskan, kemudian tumis kembali hingga wangi.
2. Masukkan potongan daging, tumis hingga daging bercampur dengan bumbu halus dan berubah warna.
3. Masukkan air hingga daging terendam, masak hingga air mendidih.
4. Masukkan air asam jawa, gula merah, kecap asin, kecap manis, dan garam. Masak daging hingga empuk.
5. Jika air sudah habis namun daging masih kurang empuk, tambahkan dengan air mendidih. Masak hingga air surut.
6. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

RESEP SERUNDENG DAGING

RESEP DAN CARA MEMBUAT SERUNDENG DAGING. Serundeng daging adalah salah satu aneka kreasi olahan daging sapi yang bisa melengkapi nikmatnya menu makan sahur dan berbuka puasa hari ini. Ciri khas resep masakan serundeng ada parutan kelapa kasar nya. Agar serundeng tetap gurih, simpan pada toples/wadah bersih dan tertutup rapat.

Daging sapi yang dipakai adalah daging gandik sapi Jawa empuk. Gandik (bahasa Inggris: Silver Side) adalah bagian paha belakang sapi terluar dan paling dasar. Banyak yang sering tertukar dengan menyamakannya dengan Daging Paha Depan atau Shank. Biasanya daging ini digunakan untuk membuat dendeng balado, serundeng atau abon sapi.

PILIHAN RASA :

• Manis
• Pedas
• Asin
• Campur sesuai selera

BAHAN :

• 300 gram daging gandik
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe , dimemarkan
• 1.000 ml air untuk merebus
• 5 lembar daun jeruk , dibuang tulangnya, diiris halus
• 1 lembar daun kunyit , dipotong-potong
• 1 sendok teh asam jawa
• 3 sendok makan air , untuk melarutkan asam jawa
• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram kelapa parut kasar

BUMBU HALUS :

• 5 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang serai , ambil putihnya
• 2 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir

CARA MEMBUAT SERUNDENG DAGING :

1. Rebus daging, daun salam, jahe, dan air sampai empuk. Angkat dan potong-potong daging searah serat.
2. Suwir-suwir daging memanjang tipis-tipis.
3. Campur daging suwir dengan bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan air asam. Remas-remas sampai terbalut rata. Diamkan 30 menit.
4. Pindahkan dalam wajan. Tuang santan. Masak dengan api kecil sampai meresap.
5. Masukkan kelapa parut kasar. Aduk sampai kering.

Untuk 350 gram

RESEP PUTU MAYANG MENU BUKA PUASA FAVORIT

RESEP DAN CARA MEMBUAT PUTU MAYANG MENU BERBUKA PUASA FAVORITE HARI INI. Kue Basah Putu mayang termasuk jajanan pasar tradisional dan termasuk kue basah tradisional yang favorite di bulan puasa Ramadhan, jika Anda jalan-jalan ke pasar banyak penjaja makanan menjual kue putu mayang ini dan diserbu oleh pembeli yang ingin menyiapkan sajian untuk berbuka puasa, selain itu ada temennya juga kesukaan saya Si putu ayu. Apa menu buka puasa favorit Anda?

BAHAN :

• 150 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 ml air daun suji dari 30 lembar suji dan 3 lembar daun pandan
• 50 gram tepung sagu
• daun pisang

BAHAN TABURAN :

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1 lembar pandan
• 1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT PUTU MAYANG :

1. Taburan, campur semua bahan. Kukus diatas api sedang 15 menit hingga matang.
2. Larutkan tepung beras, gula pasir, garam, air daun suji, dan santan.
3. Masak sambil diaduk sampai bergumpal dengan api kecil.
4. Angkat. Pindahkan ke mangkuk. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata
5. Masukkan dalam cetakan putu mayang. Semprot memanjang di atas daun pisang. Gulung.
6. Kukus diatas api sedang 15 menit hingga matang.
7. Sajikan dengan taburan kelapa.

Untuk 12 buah

RESEP PUDING KELAPA MUDA GULA MERAH

RESEP DAN CARA MEMBUAT PUDING KELAPA MUDA ENAK. Puding kelapa muda segar spesial yang satu ini tidak seperti puding-puding pada umumnya yang menggunakan bahan agar-agar. Telur yang menjadi bahan pengikat dalam sajian ini selain memberikan nilai gizi dan nutrisi yang tinggi juga memberikan rasa yang istimewa. Aneka variasi puding kukus kelapa muda ini banyak misalnya puding kelapa muda santan, air kelapa muda, may star, ncc, thailand.dll

BAHAN :

• 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
• 3 butir telur
• 100 ml air
• 125 gram gula merah
• 1/4 sendok teh garam
• 125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/8 sendok teh vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan, dipotong kecil

BAHAN HIASAN :

• 6 buah ceri merah

CARA MEMBUAT PUDING KELAPA MUDA :

1. Masak/rebus air, gula merah, dan garam sampai gula larut. Angkat. Saring. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur. Masukkan campuran  larutan gula merah, santan, dan vanili bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Tata kelapa muda dalam mangkuk tahan panas  volume 250 ml. Tuang adonan. Masukan potongan  daun pandan.
4. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang. Angkat. Dinginkan dalam lemari es. Sajikan bersama hiasan ceri merah.

Untuk 4 buah

RESEP DASAR MUFFIN

RESEP DAN CARA MEMBUAT ADONAN DASAR KUE MUFFIN ENAK. Resep kue muffin ini bisa untuk keperluan sehari-hari atau untuk bisnis kue di rumah. Untuk membuka toko kue pun resep ini bisa diandalkan tinggal Anda memodifikasi nya saja dengan berbagai percobaan sehingga menghasilkan kue muffin yang empuk dan lezat yang suka resep NCC silahkan gunakan. Untuk Aneka pilihan yakni rasa coklat, keju, vanilla, Blueberry, Kacang, pisang, strawberry, Wilton, hiasan coklat chips itu tergantung selera Anda. Begitupun cara memasaknya mau yang dikukus atau oven terserah selera yang kue muffin nya mengembang.

Banyak yang bingung membedakan yang mana Muffin dan Cupcake, tidak perlu bingung bedanya di bahan dasarnya.

BAHAN DASAR;

BAHAN A :

• 4 btr telur ayam
• 320 gr gula pasir

BAHAN B :

• 475 gr tepung terigu
• 2 sdm baking powder/double acting
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk

BAHAN DASAR C :

• 200 cc susu segar
• 200 cc mentega cair

BAHAN ISI ( FILLING ) :

1 resep muffin, memerlukan 1/4 kg bahan dasar filling/isi atau sesuai selera.

CARA MEMBUAT KUE MUFFIN ENAK :

1. Siapkan oven, panaskan
2. Siapkan wadah dan mixer, kocok bahan A hingga mengembang, matikan mixer.
3. Masukkan bahan B lalu aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Masukkan bahan C lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan cetakan/papper cup muffin, masukkan adonan kedalamnya, kerjakan hingga selesai.
6. Oven muffin hingga matang, angkat dinginkan.

RESEP SALAD BUAH SAUS KEJU ENAK

RESEP DAN CARA MEMBUAT SALAD BUAH SAUS KEJU ENAK. Membuat salad buah lebih mudah dibanding salad sayur karena mudah dibersihkan dan dipotong-potong tanpa harus di rebus terlebih dahulu. Pokoknnya gampang bahannyapun tidak sulit untuk mencarinya banyak tersedia di mall, supermarket, minimarket ataupun di pasar tradisional. Bagi yang suka salad untuk sajian menu buka puasa itu bagus karena banyak gizi dan nutrisinya yang terkadung di dalam buah-buahan, susu, keju dan mayonaise. Tapi ingat asupan makanan harus seimbang jangan makan salad terus setiap hari harus ada variasi, hari ini salad besok kolak, besok lagi puding coklat, jadi harus beraneka ragam.

BAHAN :

• Melon
• Rambutan
• Apel
• Pir
• Nata de coco
• Nutrijel

BAHAN SAUS KEJU :

• 250 ml susu cair
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm maizena
• 6 sdm mayonaise
• keju parut secukupnya

CARA MEMBUAT SALAD BUAH SAUS KEJU :

1. Larutkan maizena + susu sedikit
2. campurkan larutan maizena, sisa susu, dan gula. masak hingga kental dan meletup. matikan api.
3. aduk sebentar kemudian masukkan mayonaise, aduk hingga rata.
4. siramkan ke atas campuran buah.
5. taburi dengan keju parut.
6. simpan di lemari pendingin.
7. Minimal disimpan 30 menit supaya saus agak dingin.
8. Salad siap disajikan.

RESEP KALIO CUMI KENTANG KHAS PADANG

RESEP DAN CARA MEMBUAT KALIO CUMI KENTANG KHAS PADANG. Cumi-cumi adalah kelompok hewan cephalopoda besar atau jenis moluska yang hidup di laut. Nama itu ''Cephalopoda'' dalam bahasa Yunani berarti "kaki kepala", hal ini karena kakinya yang terpisah menjadi sejumlah tangan yang melingkari kepala. Seperti semua cephalopoda, cumi-cumi dipisahkan dengan memiliki kepala yang berbeda. Akson besar cumi-cumi ini memiliki diameter 1 mm. Cumi-cumi banyak digunakan sebagai makanan seafood makanan laut.

Cumi-cumi adalah salah satu hewan dalam golongan invertebrata (tidak bertulang belakang). Salah satu jenis cumi-cumi laut dalam, ''Heteroteuthis'', adalah yang memiliki kemampuan memancarkan cahaya. Organ yang mengeluarkan cahaya itu terletak pada ujung suatu juluran panjang yang menonjol di depan. Hal ini dikarenakan peristiwa luminasi yang terjadi pada cumi-cumi jenis ini. Heteroteuthis menyemprotkan sejumlah besar cairan bercahaya apabila dirinya merasa terganggu, proses ini sama seperti pada halnya cumi-cumi biasa yang menyemprotkan tinta. Jadi banyak aneka jenis cumi ini ada Total jenis cumi-cumi yang tersebar di seluruh bagian dunia, terdapat sekitar 300 spesies cumi-cumi yang berbeda, Sedangkan cumi-cumi yang biasa dikonsumsi oleh manusia adalah jenis Loligo Pealei yang tersebar di perairan Laut Tengah, Asia Timur, serta sepanjang pantai timur Amerika Utara.

Nah Masbuloh, di Padang ada masakan jenis kalio yang merupakan jenis masakan rendang setengah jadi sering di sebut gulai atau gule karena masih ada kuah santannya. Sekarang kita masak kalio cumi2 yang dicampur kentang, Anda bisa mencampur dengan Telur Puyuh, bebas yang penting bisa membuat masakan enak hari ini di hari kedua bulan puasa ramadhan.

BAHAN :

• 500 gram cumi ukuran sedang
• 250 gram kentang/bisa ganti telur puyuh,telur ayam, dll sesuai selera
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan cair

BUMBU DIHALUSKAN :

• 150 gram cabai merah keriting
• 1 sendok makan ketumbar
• 3 butir kemiri
• 1 batang serai, iris tipis
• 1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT KALIO CUMI KENTANG ALA MINANG :

1. Bersihkan cumi, cuci, dan potong cumi bentuk cincin atau utuh sesuai selera saja.
2. Rebus telur puyuh/atau kentang, kupas kulitnya.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Lalu masukkan santan, daun jeruk, daun kunyit, serai.
5. Masak hingga kuah mengental.
6. Masukkan cumi dan kentang.
7. Masak hingga semua bahan matang.

Untuk 6 orang.

RESEP TAKJIL BUKA PUASA BUBUR MUTIARA JAHE

RESEP DAN CARA MEMBUAT BUBUR MUTIARA JAHE. Bagi yang belum ada ide makanan untuk buka puasa pertamakali bulan ramadhan ini, bagaimana kalau coba resep takjil mutiara ini. Makan bubur mutiara ini boleh dimakan panas, hangat atau dingin tinggal disimpan di kulkas atau diberi es lalu sajikan pada saat berbuka puasa bersama keluarga di rumah.

BAHAN :

• 200 gram sagu mutiara
• 1 liter air
• 1 lembar pandan, potong-potong
• 2 cm jahe, memarkan
• 100 gram gula pasir

KUAH SAUS SANTAN :

• 300 ml santan kental
• 1 lembar pandan, potong-potong
• 1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT BUBUR MUTIARA ENAK :

1. Didihkan air bersama pandan dan jahe.
2. Masukkan biji mutiara, masak dengan api sedang hingga biji mutiara bening seluruhnya.
3. Jika masih ada titik putih, tambahkan air panas, rebus kembali hingga bening dan kental.
4. Masukkan gula pasir, masak hingga gula larut dan bubur kental.
5. Angkat, sajikan dengan Saus Santan.
6. Saus Santan: Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih. Angkat.

RESEP GETUK SINGKONG LAPIS

RESEP DAN CARA MEMBUAT GETUK SINGKONG LAPIS. Getuk memiliki ciri khas terbuat dari singkong. Penampilan getuk warna-warni ini sangatlah cantik dengan ditambah parutan kelapa diatasnya semakin kue basah tradisional ini enak disantap. Inilah resep dan cara bikin sendiri.

BAHAN :

• 1/4 sendok teh garam
• 1.000 gram singkong
• 1 lembar daun pandan
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh esens vanili
• 200 gram kelapa parut kasar, kukus 5 menit
• 30 gram margarin
• 1/4 sendok teh cokelat pasta
• 2 tetes merah muda

BAHAN TABURAN (kukus 15 Menit) :

• 150 gram kelapa parut kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

CARA PENGOLAHAN GETUK SINGKONG LAPIS :

1. Cuci bersih singkong. Kukus singkong sampai matang. Panas – panas haluskan dengan cara ditumbuk.
2. Tambahkan gula pasir, garam, esens vanili, kelapa parut dan margarin. Aduk rata. Giling dengan gilingan getuk sampai lembut.
3. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Uleni rata. Satu bagian tambahkan pasta cokelat. Uleni rata. Sisanya biarkan putih.
4. Ambil getuk merah muda. Pipihkan di loyang 16x16x4 cm yang dialas plastik setebal 1 cm dan padatkan. Pipihkan getuk yang putih di atasnya dengan tebal yang sama. Terakhir pipihkan getuk cokelat di atasnya. Padatkan.
5. Potong – potong getuk dan tabur dengan kelapa.

Untuk 24 buah

RESEP BROWNIES BAKAR KARTIKA SARI BANDUNG

RESEP BROWNIES BAKAR KARTIKA SARI BANDUNG. Hari ini blog Kreasi Masakan membagikan resep unggulan dari kota Bandung yaitu brownies bakar enak tidak seperti biasa brownies dikukus atau dipanggang kali ini kita main bakar-bakaran tapi tidak sampai gosong tetap lembut dan empuk. Cocok untuk oleh-oleh khas bandung untuk dibawa ke kota Anda untuk disajikan di acara berbuka puasa pun mantap

BAHAN :

• 120 gram tepung terigu
• 200 gram margarine
• 200 gram dark cooking chocolate dipotong potong
• 150 gram gula pasir halus
• 60 gram potongan kacang almond
• 3 butir telur kocok hingga mengembang
• 1/4 sendok teh gara halus

CARA MEMBUAT BROWNIES BAKAR ENAK :

1. Campurkan tepung terigu dan gula halus lalu aduk adonan tersebut hingga rata dan halus kemudian sisihkan.
2. Panaskan margarine hingga meleleh kemudian masukkan potongan coklat dan garam lalu aduk semua adonan itu hingga coklat menjadi cair dan meleleh. Setelah itu angkat adonan tersebut dan diamkan hingga hangat.
3. Sementara menunggu coklat menjadi hangat kocok telur hingga mengembang dengan menggunakan mixer kemudian masukkan campuran terigu dan gula halus kedalam kocokan telur tersebut dan sambil diaduk perlahan dengan menggunakan spatula plastik hingga rata.
4. Kemudian setelah itu tuang margarine, coklat dan gula yang telah dilelehkan kedalam adonan telur kemudia aduk semua adonan hingga rata. Setelah itu tambahkan potongan kacang dan aduk lagi hingga rata. Setelah semua adonan tercampur dengan rata maka tuang adonan kedalam Loyang yang sudah diolesi margarine terlebih dahulu agar Loyang tidak gosong. Taburi irisan kacang almond pada atasnya.
5. Panggang adonan kedalam oven selama 45 menit hingga kue matang lalu angkat dan potong potong sesuai dengan keinginan.
6. Brownies siap dihidangkan.

RESEP PEMPEK DOS LEMBUT TANPA IKAN TETAP EMPUK

RESEP DAN CARA MEMBUAT PEMPEK DOS LEMBUT TANPA IKAN TETAP EMPUK. Pempek dos adalah pempek/empek-empek yang dibuat tanpa menggunakan bahan ikan. Bahan baku pembuatannya sama dengan adonan dasar pempek biasa/ncc/jtt/Ny.Liem atau lainnya, tetapi tidak menggunakan ikan, jadi hanya mengandalkan tepung tapioka dan tepung terigu saja. Dilihat dari teksturnya, pempek dos lebih kenyal bila dibandingkan dengan pempek pada umumnya karena tidak menggunakan protein ikan. Namun jangan khawatir tidak enak, pempek dos kampoeng ini tidak akan alot jika menggunakan takaran tepung terigu yang pas. Untuk menambah cita rasa gurihnya, penggunaan kaldu bubuk sangat berperan penting disini. Selain itu, saya juga menambahkan beberapa sendok ebi yang dihaluskan untuk menambah istimewa rasanya.

Aneka kreasi olahan jenis pempek dos ini bisa juga dibuat beberapa variasi seperti pempek ikan misalnya pempek adaan, pempek telur, pempek pistel, pempek lenjer, pempek kapal selam, dll.

RESEP ADONAN DASAR PEMPEK DOS

BAHAN :
BAHAN BIANG :

• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 125 ml air
• 1 siung bawang putih yang besar
• 2 sdm ebi sangrai
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 butir telur atau tanpa telur

BAHAN UTAMA :

• 100 gr tepung sagu / tapioka
• Telur 2-3 butir untuk isi (bila ingin dibuat pempek kapal selam)

CARA MEMBUAT PEMPEK DOS TANPA IKAN :

1. Haluskan bawang putih dan ebi. Masukkan ke dalam air bersama garam, gula, dan kaldu bubuk.
2. Didihkan air. Angkat. Langsung masukkan tepung terigu ke dalam air yang mendidih tadi. Aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata. Dinginkan.
3. Setelah dingin, masukkan telur ke dalam adonan. Aduk rata. Masukkan tepung tapioka sambil diuleni hingga kalis. Jika masih lengket tambahkan sedikit lagi tepung tapioka. Selalu lumuri tangan dengan tepung saat menguleni, agar tidak lengket.
4. Didihkan air di atas panci. Bentuk pempek sesuai selera. Kecilkan api sampai paling kecil, jangan sampai ada letupan. Kemudian masukkan pempek. Tutup panci. Masak 15-20 menit.
5. Angkat pempek, tiriskan. Goreng dengan api kecil sambil sesekali dibalik-balik hingga matang.

KUAH CUKO/CUKA

BAHAN :

• 250 ml air
• 125 gram gula merah
• 1/2 sdt cuka masak boleh ganti dengan asam jawa supaya tidak merusak gigi

BUMBU HALUS :

• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai rawit merah
• 1/4 sendok makan garam
• 1 sendok makan ebi yang sudah di sangrai, dan di haluskan.

CARA MEMBUAT KUAH CUKO/CUKA :

1. Rebus air dan semua bahan hingga mendidih, angkat, saring. 
2. Kalau mau bikin banyak, sisanya bisa dimasukkan botol, simpan di kulkas.

RESEP KUE KERING COKLAT CAPPUCINO

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE KERING COKLAT CAPUCINO. Kue kering cokelat capucino ini bisa menjadi pilihan kue kering lebaran saat hari raya idul fitri tiba. Banyak inspirasi Anda untuk persiapan lebaran nanti salah satunya kreasi kue kering unik nan enak ini.

BAHAN :

• 175 gram margarin
• 150 gram tepung gula
• 1 kuning telur
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh bumbu spekuk
• 50 gram kenari, dicincang kasar
• 50 gram cokelat keping kecil

BAHAN TOPPING :

• 1/2 putih telur
• 75 gram tepung gula
• 25 gram bubuk capucino
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon

CARA MEMBUAT KUE KERING COKLAT CAPUCINO ENAK :

1. Kocok margarin dan tepung gula 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan kenari dan cokelat keping. Aduk rata.
4. Giling tipis adonan. Cetak bentuk bunga bulat besar diameter 8 cm.
5. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
6. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celcius.
7. Topping: kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan tepung gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai lembut. Tambahkan bubuk capucino dan air jeruk lemon. Kocok rata.
8. Oles permukaan kue kering dengan adonan putih telur tadi. Coret-coret dengan cokelat masak pekat yang dilelehkan.

Untuk 525 gram

RESEP KALIO JENGKOL

RESEP DAN CARA MEMBUAT KALIO JENGKOL ENAK. Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang sebenarnya yang berwarna cokelat kehitaman. Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma rempah yang tajam. Biasanya kalio jariang lah yang dijual sebagai rendang minang di Restoran/Rumah Makan Padang di luar Sumatera Barat karena durasi memasak yang lebih pendek sehingga lebih praktis dan ekonomis untuk disajikan. Selain itu rasanya tidak terlalu pedas dan daging yang dimasak juga tidak sekeras rendang.

Seperti juga rendang, isi kalio biasanya daging sapi, ayam, telur, cumi, limpa, hati sapi atau jengkol/jering. Hati, limpa, jengkol, dan kentang biasanya lebih banyak dimasak menjadi kalio karena sering hancur saat diaduk dan terlalu keras saat sudah menjadi rendang. Ini resep kalio jengkol yang paling enak di Indonesia.

BAHAN :

• 1 kg jengkol yang sudah tua
• 4 gls santan dari 2 butir kelapa

BUMBU :

• 100 gr cabe merah
• 3 slung bawang putih
• 1 ruasjari jahe
• 1 ruasjari lengkuas
• 1 ruasjari kunyit
• 2 batang serai
• 2 lembar daun kunyit

CARA MEMASAK KALIO JENGKOL :

1. Untuk menghilangkan rasa getir jengkol maka rendam jengkol yang telah dibersihkan dalam air kelapa beberapa menit.
2. Rebus jengkol sampai empuk, kemudian kupas dan potong-potong menurut selera.
3. Semua bumbu digiling halus, santan dan bumbu dimasukkan dalam sebuah panci lalu jerangkan di atas kompor. Jangan lupa mengaduk agar santan tidak pecah.
4. Tunggu santan mendidih, masukkan jengkol yang telah dikupas. Masak terus sampai santannya mengental, angkat dan hidangkan.

RESEP ROTI KERING LEBARAN SEMPRIT MAWAR

RESEP ROTI KERING LEBARAN SEMPRIT MAWAR. Saya mendukung Prabowo - Hatta menjadi Presiden dan Wakil Presiden. Kalau tidak sekarang kapan lagi, kalau bukan kita siapa lagi, Yuk mampir ke blog resep masakan no.1 ini makan kue kering renyah enak.

BAHAN :

• 350 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr tepung maezena
• 200 gr mentega
• 200 gr gula bubuk
• 4 kuning telur
• 2 putih telur
• ceri merah atau sukade secukupnya, untuk hiasan
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• margarin secukupnya, untuk olesan

CARA MEMBUAT ROTI KERING LEBARAN SEMPRIT MAWAR :

1. Kocok mentega dengan 1/2 bagian gula bubuk hingga mengembang. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, garam, vanilli bubuk dan tepung maezena, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga rata.
3. Kocok putih telur dengan sisa gula bubuk hingga mengembang dan kaku. Masukkan ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah diberi mata spuit bentuk bintang. Semprotkan adonan bentuk bunga di atas loyang datar yang telah diolesi margarin. Beri bagian atasnya dengan ceri merah atau sukade.
5. Panggang dengan suhu 160 derajat selama 25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin. Simpan ke dalam stoples kedap udara.

RESEP ES POTONG KACANG HIJAU LEMBUT

RESEP DAN CARA MEMBUAT ES POTONG KACANG HIJAU LEMBUT. Mengkombinasikan bahan kacang hijau, air jeruk lemon menghasilkan sajian es krim potong jadul yang enak dan empuk. Anda layak mencoba Aneka kreasi resep dahsyat salah satu varian olahan Ice Cream ini.

BAHAN :

• 250 gram Kacang Hijau, dicuci bersih dan di rebus
• 150 gram susu kental manis putih
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 150 gram krim bubuk
• 300 gram air es
• 4 tetes pewarna hijau muda
• 40 gram wafer vanila, dicincang kasar untuk pelengkap

CARA MEMBUAT ES POTONG KACANG HIJAU LEMBUT :

1. Kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Simpan dalam lemari es.
2. Aduk rata stroberi, susu kental manis putih, dan air jeruk lemon.
3. Tuang ke kocokan krim. Aduk rata. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.
4. Tuang di loyang ukuran sedang yang dialas aluminium foil. Ratakan.
5. Tabur atasnya dengan wafer vanila. Bekukan di freezer.

Untuk 15 potong

RESEP SATE LILIT KHAS BALI

RESEP DAN CARA MEMBUAT SATE LILIT KHAS BALI. Sate lilit adalah sate yang dibuat dengan menghancurkan terlebih dahulu dagingnya dan dicampur kelapa parut beserta bumbu khas bali atau khas Karangasem, bisa menggunakan daging ayam, ikan, sapi, daging penyu laut dan lainnya, namun pada umumnya di Bali menggunakan Ikan Tuna kebetulan saya pernah tinggal 11 tahun di kota Denpasar. Sate lilit yang paling enak itu warung lesehan Merta Sari, Sate lilit maknyus Be Paseh dan dipinggir jalan juga banyak disekitar pulau kawe - teuku umar, daerah Sanur, paling enak dimakan dengan plecing kangkung pake lontong, sambal matah atau serombotan dan minumnya es daluman. WuiiH mantap banget

BAHAN :

• 150 gram daging ikan kakap giling bisa juga menggantinya dengan Ikan Tuna
• 100 gram udang giling
• 50 gram kelapa parut kasar
• 2 buah cabai rawit hijau, cincang halus
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, iris tipis
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1/4 sendok teh asam jawa
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica hitam tumbuk kasar
• 1/2 sendok teh gula merah
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 14 batang serai, cuci bersih

BUMBU HALUS :

• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh terasi, bakar

CARA MEMBUAT SATE LILIT ENAK KHAS BALI  :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit hijau, daun salam, daun jeruk, serai, dan asam jawa sampai harum. Angkat. Dinginkan.
2. Aduk rata menggunakan blender/food processor: daging ikan kakap, udang, kelapa parut, garam, merica hitam kasar, gula merah, dan bumbu tumis.
3. Ambil sedikit adonan di tangan. Rekatkan pada batang serai. Bentuk seperti pentul.
4. Bakar menggunakan griller atau oven sampai matang.
5. Sajikan bersama nasi putih/nasi merah dan sambal matah.

RESEP BAKPAO COKLAT MEKAR EMPUK

RESEP DAN CARA MEMBUAT BAKPAO COKELAT MEKAR EMPUK. Kue Bakpau coklat mekar empuk ini teksturnya sangat lembut didalam dan di luar dan tentunya enak dimakan. Cocok untuk makanan pengganjal perut sehari-hari untuk berbagai acara imlek, puasa, arisan, seminar, hari raya dan lebaran cocok-cocok aja kata abang-abang penjual bakpau yang penting bakpao nya laris manis. dasar si tukang bakpao.

BAHAN :

BAHAN KULIT :

• 1 resep bahan kulit ii
• 1/4 sendok teh cokelat pasta

BAHAN ISI :

• 50 gram gula tepung
• 2 sendok makan cokelat bubuk
• 3 sendok makan susu bubuk
• 3 1/2 sendok teh air es
• 25 gram meises cokelat

CARA MEMBUAT BAKPAU COKLAT MEKAR EMPUK :

1. Isi: aduk rata gula tepung, cokelat bubuk, susu bubuk, dan air es sampai kental. Tambahkan meises cokelat. Aduk rata.
2. Kulit: buat dengan cara yang sama.
3. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Uleni rata. Bentuk bulat masing-masing adonan. Diamkan 30 menit.
4. Timbang adonan cokelat 10 gram dan adonan putih 30 gram. Bentuk bulat masing-masing adonan.
5. Pipihkan adonan putih. Isi dengan adonan cokelat. Bentuk bulat. Giling memanjang. Gulung.
6. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat.
7. Letakkan di atas kertas roti. Ayak dengan cokelat bubuk bagian atasnya tipis-tipis. Kerat atasnya menyilang dengan cutter. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
8. Kukus 12 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 20 buah

RESEP DASAR KUE LUMPUR KENTANG KISMIS

RESEP ADONAN DASAR KUE LUMPUR KISMIS. Perpaduan kismis dan kelapa muda menjadikan jenis kue basah enak ini bertambah istimewa. Rasanya yang manis spesial dan lezat pasti akan membuat anda tergoda. Ditambah lagi kue lumpur ini berbahan campuran kentang yang dikukus sehingga kue basah tradisional modern ini sangat lembut dan empuk dan disukai oleh semua orang. Kalau kue lumpur Lapindo yang dibikin dari bahan lumpur kira-kira ada yang makan ga ya?

BAHAN :

• 75 gram margarin
• 250 ml air
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/8 sendok teh esens vanili
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gram kentang, dikukus, dihaluskan
• 6 butir telur
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 gram kismis, dipotong-potong
• 75 gram kelapa muda, dikeruk panjang

CARA MEMBUAT RESEP ADONAN DASAR KUE LUMPUR KENTANG KISMIS :

1. Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, esens vanila, gula pasir, garam, dan kentang. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
4. Tuang adonan di cetakan lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.
5. Tabur kismis dan kelapa muda. Tutup. Biarkan sampai matang.

Untuk 30 buah

RESEP TAHU GORENG TELUR ASIN

RESEP DAN CARA MEMBUAT TAHU GORENG TELUR ASIN. Resep ini dijadikan sumber ide sebagai masakan sehari - sehari, yang tidak suka makan telur asin jadi suka makan telur asin karena rasanya enak dan spesial.

BAHAN :

• 2 buah tahu telur, dibelah 2 bagian, dipotong 1 1/2 cm

BAHAN PELAPIS (aduk Rata) :

• 50 gram tepung terigu
• 1 sendok teh tepung beras
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

BAHAN TUMISAN :

• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 buah cabai merah keriting, dibuang bijinya, dicincang halus
• 2 buah cabai hijau keriting, dibuang bijinya, dicincang halus
• 4 butir kuning telur asin rebus, dihaluskan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok makan bawang putih goreng, diremahkan untuk taburan
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT TAHU GORENG TELUR ASIN :

1. Lapisi tahu dengan bahan pelapis. Goreng sampai matang dan kering. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
2. Tumisan, panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai hijau keriting sampai harum.
3. Masukkan telur asin, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tambahkan tahu. Aduk rata. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

Untuk 2 porsi

RESEP ONDE ONDE KENTANG ISI KEJU

RESEP DAN CARA MEMBUAT ONDE ONDE KENTANG ISI KEJU. Memiliki tekstur yang lebih lembut dari onde-onde berbahan utama ketan dengan bahan isi keju membuat kue onde-onde ini bertambah enak ketika digigit terasa rasa kejunya.

BAHAN :

BAHAN BIANG :

• 2 1/2 sendok teh tepung sagu
• 50 ml air

BAHAN KULIT :

• 125 ml air mendidih
• 40 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung ketan hitam
• 10 gram tepung sagu
• 75 gram kentang kukus, dihaluskan
• 5 tetes pewarna ungu
• 75 gram wijen putih untuk taburan khas onde-onde
• minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI :

• 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 3 lembar keju lembaran (50 gram), dipotong-potong
• 75 gram kacang hijau kupas, direndam, dikukus, dihaluskan
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT ONDE-ONDE KENTANG ISI KEJU :

1. Isi: didihkan santan. Tambahkan potongan keju lembaran. Aduk sampai larut. Masukkan kacang hijau, gula pasir, dan garam. Aduk sampai kalis.
2. Biang: masak air dan tepung sagu sambil diaduk rata. Angkat.
3. Kulit: rebus air mendidih, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Biarkan hangat. Ukur 115 ml air gula. Tambahkan pewarna ungu. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam tepung ketan putih, tepung ketan hitam, tepung sagu, dan kentang. Aduk rata.
5. Tambahkan biang. Aduk sampai kalis.
6. Ambil adonan kulit. Beri isi. Bentuk bulat.
7. Celup ke dalam air. Gulingkan di atas wijen.
8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 21 buah

RESEP DADAR GULUNG COKLAT

RESEP DAN CARA MEMBUAT DADAR GULUNG ISI COKLAT. Dadar gulung juga termasuk kue basah tradisional, jajanan sewaktu kita SD dulu, tapi kalau dulu isi kelapa. Nah, ini termasuk dadar gulung modern kali ya. Untuk kulita dan isi bisa dibuat sama-sama berbahan coklat sesuai selera aja.

BAHAN :

• 150 tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 sdt gula vanili
• 400 ml susu cair
• 1 sdm margarine, lelehkan
• sejumput garam

BAHAN ISI :

• 175 ml susu cair
• 25 grm gula pasir
• 1 sdm coklat bubuk
• 50 grm dark cooking chochlate, potong kasar
• 1 kuning telur
• 2 sdm tepung maisena (larukan dengan air untuk pengental)
• sejumput garam

CARA MEMBUAT DADAR GULUNG ISI COKLAT :

1. Untuk kulit: aduk rata bahan kulit sampai licin dan tidak bergumpal, buat dadaran tipis di atas wajan
2. teflon, sisihkan.
3. Isian: rebus sus cair, gula pasir, coklat bubuk, garam sambil diaduk sam-pai mendidih.
4. Tambahkan potongan dark cooking chocolate, aduk sampai coklat larut, kentalkan dengan larutan tepung maizena.
5. Masak sampai meletup- letup, tambahakn kuning telur, aduk rata, angkat. Ambil selembar dadaran
6. kulit, beri 1 sdm isian, lipat dan gulung, dingin-kan sebelum disajikan lebih enak.
7. Untuk variasi ambil 1 sendok sayur adonan dadaran gulung, kasih coklat pasta secukupnya dan
8. Semprotkan di atas wajan sampai agak menge -ring sebelum menuangkan adonan kulit. Jadi dadaran keliatan cantik

RESEP KUE KERING MELINJO

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE KERING MELINJO. Resep kue kering pilihan lebaran 2014 dari bank resep kali ini jatuh hati ke kue kering kacang melinjo yang di goreng terlebih dahulu. Biasanya Buah melinjo dimanfaatkan sebagai pembuatan emping dan bahan sayur asam terbaru sekarang dibuat campuran kue kering. Apakah rasanya enak? kalau menurut saya enak-enak saja apalagi kalau dikasih gratis pada waktu bertamu pada saat Hari Raya Idul Fitri nanti.

BAHAN :

• 100 gram mentega tawar asin (misal: wijman)
• 75 gram margarin
• 100 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 1 kuning telur
• 1/2 sendok makan susu cair
• 100 gram kacang mede, sangrai, cincang
• 20 gram wijen
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 150 gram melinjo goreng, remahkan

CARA MEMBUAT KUE KERING MELINJO :

1. Kocok margarin, mentega, garam dan gula tepung sampai lembut 45 detik. Tambahkan kuning telur dan susu cair. Kocok rata.
2. Masukkan kacang mede dan wijen. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil satu sendok teh adonan. Gulingkan kedalam melinjo.  Letakkan diloyang yang dioles margarin. Pipihkan sedikit dengan sisi sendok.
5. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.

Untuk 600 gram

RESEP NASI TUTUG ONCOM BANDUNG SPESIAL

RESEP DAN CARA MEMBUAT NASI TUTUG ONCOM BANDUNG SPESIAL. Katanya sih Nasi TO yang enak dari Tasikmalaya, pamulang, jakarta, dadaha, ada juga yang bilang tutug oncom sumedang yang lebih enak, daripada ribut sesama orang sunda ini mending kita buat aja khas sendiri Nasi tutug oncom komplit special.

Nasi Tutug Oncom atau Sangu Tutug Oncom dalam Bahasa Sunda sering disingkat Nasi T.O adalah makanan istimewa yang dibuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar. Penyajian makanan ini umumnya dalam keadaan hangat.

Secara bahasa, kata tutug dalam Bahasa Sunda artinya menumbuk. Proses aduk-tumbuk nasi dengan oncom ini menjadi nama jenis makanan yang dikenal dengan nama tutug oncom.

Nasi tutug oncom menjadimakanan khas Tasikmalaya. Walaupun menjadimakanan khas, tutug oncom tidak dapat dibawa menjadi oleh-oleh karena mudah hilang cita rasanya dalam jangka waktu yang tidak lama setelah diracik.

BAHAN :

• 4 piring nasi putih hangat
• 200 gram oncom bandung, tumbuk kasar
• 1 sdm minyak, untuk menumis

BUMBU DIHALUSKAN :

• 4 siung bawang putih goreng
• 4 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 7 cm kencur
• 1 sdt terasi udang
• Garam secukupnya
• Penyedap, jika suka

CARA MEMBUAT NASI TUTUG ONCOM SPESIAL :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan oncom. Tambahkan penyedap jika suka. Masak sambil di aduk sampai kecokelatan. Angkat.
2. Campur tumisan oncom dengan nasi hangat, aduk rata. Sajikan hangat dengan pelengkapnya, seperti emping, gepuk sapi, peda goreng, sambal bajak atau sambal kacang dan lalapan.

RESEP BAKWAN SAYUR ALA ABANG-ABANG GORENGAN

RESEP DAN CARA MEMBUAT BAKWAN SAYUR ALA ABANG-ABANG GORENGAN. Bakwan sayur enak ini kalau di Bandung Jawa Barat disebut Bala-bala haneut (hangat), kebetulan resep ini ala abang-abang tukang gorengan di depan pasar sederhana Bandung bukan resep ala ncc, mau dibikin renyah, garing krispi (Crispy), gurih atau lembut dan empuk itu sesuai selera yang penting rasanya enak, siapa tahu pengunjung blog ini mau buka usaha jualan gorengan. Jadi resepnya dilengkapi dengan gambar yang sudah jadi.

BAHAN :

• 100 gram tauge, siangi
• 50 gram kol, buang bagian kerasnya, iris tipis
• 100 gram wortel, potong bentuk lidi
• 2 batang daun bawang, iris halus

BAHAN ADONAN TEPUNG :

• 4 Sendok sayur tepung beras
• 2 Sendok sayur tepung terigu
• 2 Sendok sayur tepung tapioka/kanji
• 1 Butir telur
• Air secukupnya.

BUMBU HALUS :

• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• Garam secukupnya
• Bumbu masak instan

CARA MEMBUAT BAKWAN SAYUR ALA ABANG-ABANG GORENGAN :

1. Campur adonan tepung dengan bumbu halus, aduk rata dan menjadi adonan lembut. Masukkan sayuran, aduk rata.
2. Panaskan minyak cukup banyak di atas api sedang, goreng adonan bakwan hingga matang. Angkat dan tiriskan. Hidangkan panas dengan cabe rawit hijau atau saus sambal.

KREASI MASAKAN DARI TAHU PUTIH DAN TEMPE

Inilah kumpulan aneka olahan kreasi masakan tahu putih dan tempe terbaru untuk sajian dibulan puasa Ramadhan nanti buat santapan sahur maupun untuk berbuka puasa enak dan sehat serta bergizi tinggi ataupun untuk makanan sehari-hari kita praktis, sederhana dan mudah membuatnya, berikut koleksi resepnya.

RESEP OREK TAHU PUTIH TELUR

BAHAN :

• 2 buah tahu cina, dipotong kotak, digoreng sebentar
• 200 gram putih telur
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah, potong 1 cm
• 2 buah cabai rawit merah, iris
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 150 ml air

BUMBU IRIS :

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT OREK TAHU PUTIH TELUR :

1. Tuang putih telur kedalam loyang kotak 12 x 7 x 4cm. Kukus di atas api sedang hingga matang. Potong kotak putih telur. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan cabai rawit merah hingga harum.
3. Masukkan tahu dan putih telur. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak hingga air meresap.

Untuk 6 porsi


RESEP TAHU BAKSO GORENG

BAHAN :

• 4 buah tahu cina, potong diagonal
• minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI :

• 150 gram daging giling
• 1 putih telur, kocok lepas
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 50 gram wortel, parut

BUMBU HALUS :

• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

BAHAN PENCELUP, ADUK RATA :

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 kuning telur
• 2 tetes pewarna kuning
• 200 ml air

CARA MEMBUAT TAHU BAKSO GORENG :

1. Kerok tahu bagian tengahnya. Timbang 40 gram.
2. Isi, aduk rata bahan isi dan bumbu halus. Tambahkan kerukan tahu. Aduk rata.
3. Ambil tahu. Beri isi. Kukus 15 menit.
4. Celup ke bahan pencelup. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 16 buah


RESEP TAHU GORENG MANIS

BAHAN :

• 2 buah tahu cina, dipotong 4 bagian, dipotong diagonal
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh asam jawa
• minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sendok teh jintan

CARA MEMBUAT TAHU GORENG MANIS :

1. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, garam dan asam jawa sampai mendidih.
2. Tambahkan tahu. Masak sampai meresap.
3. Goreng tahu di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan.

Untuk 16 potong


KREASI MASAKAN DARI TEMPE

BERSAMBUNG.....

RESEP JUS BUAH DAN SAYUR MIX

RESEP DAN CARA MEMBUAT JUS BUAH DAN SAYUR MIX. Jus atau Juice dari bahan utama buah-buahan sudah biasa dan jus sayur-sayuran juga sudah biasa bagaimana buah dan sayur dicampur menjadi satu hasilnya pasti kaya khasiat dan manfaat yang luar biasa untuk kesehatan. Bagi yang tidak suka sayur inilah solusi yang sangat tepat, karena rasanya enak dan bisa diterima oleh tubuh, selain itu nutrisi dari kedua bahan akan mudah diserap oleh tubuh. 

KHASIAT DAN MANFAAT JUS BUAH SAYUR :

• Untuk Diet Menurunkan/penurun Berat Badan
• Untuk Kesehatan/sehat
• Untuk Kecantikan
• Untuk Bayi/Anak
• Untuk Kesuburan
• Untuk Diabetes

Berikut Resep Jus Buah dan Sayur dan Cara  Pengolahannya :

BAHAN :

• 200 gram nanas, dipotong-potong
• 100 gram pokcoy, diseduh
• 2 sendok makan air lemon
• 4 sendok makan gula pasir
• 200 gram es serut

ALAT :

• Blender
• Sendok
• Gelas

CARA MEMBUAT JUS BUAH DAN SAYUR SEGAR :

1. Blender nanas, pokcoy, air lemon, gula pasir, dan es serut sampai  lembut.
2. Sajikan dingin.

Untuk 2 porsi

Bagi yang membuka usaha jualan Jus menu ini bisa diandalkan karena ini termasuk Jus Sehat.

RESEP TAHU JELETOT BANDUNG

RESEP DAN CARA MEMBUAT TAHU JELETOT BANDUNG. Tahu Jeletot memang kuliner khas Bandung sekarang menyebar ke berbagai kota seperti jakarta, surabaya, bali, jogja melalui sistem usaha franchise waralaba misalnya Tahu Jeletot Taisi dan Gehu Pedas Hot Jeletot, sebenarnya sama dengan GEHU PEDAS atau tahu isi enak lainnya, yang membedakannya adalah ukurannya yang lebih besar alias JUMBO dan rasanya super pedas minta ampun mampu mengeluarkan air mata dan muka serasa ditampar karena tahu isi nya cabe super pedas ntahlah level berapa ini yang jelas mata langsung melotot hot!.

BAHAN :

• 10 buah tahu kulit
• minyak goreng secukupnya

BAHAN ISI :

• 100 gr kol
• 1 buah wortel, serut kasar
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• garam dan gula pasir secukupnya

BUMBU HALUS :

• 5 buah cabai merah
• 20 buah cabai rawit
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

BAHAN PELAPIS :

• 200 gr tepung terigu
• 300 ml air
• 1 batang daun bawang, iris tipis

BUMBU HALUS PELAPIS :

• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT TAHU JELETOT KHAS BANDUNG :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan kol, wortel, daun bawang, garam, dan gula pasir, masak hingga matang, angkat.
3. Lubangi tahu lalu isi dengan bahan isian yang sudah dimasak, sisihkan.
4. Pelapis: Campur bahan pelapis dan bumbu halus, aduk hingga rata.
5. Celupkan tahu ke dalam bahan pelapis, lalu goring hingga matang, angkat dan tiriskan.

Untuk 10 porsi makan satu aja sudah kenyang banget.

RESEP JUS KURMA

RESEP DAN CARA MEMBUAT JUS KURMA. Buah kurma manfaatnya banyak apalagi jika kita membaca lebih dalam di Al-Qur'an, banyak surat-surat yang menerangkan khasiat dan manfaat kurma di As-sunnah pun Rasulullah Shallallahu 'Alaihi wa Sallam sering menjelaskan manfaat kurma Memakan 7 buah kurma dapat menangkal racun dan sihir dan masih banyak lagi hal ini akan dibahas di artikel selanjutnya secara khsusus mengenai khasiat dan manfaat buah kurma berdasarkan Al-Qur'an, As-Sunnah, dan Tinjauan medis modern. Sekarang kita membahas tentang Resep Juice Kurma terlebih dahulu.

BAHAN :

• 7 Buah kurma. boleh yang mudah atau yang tua
• Air secukupnya.
• Madu Arab optional boleh ganti madu asli, madu bandung, madu hutan dll. Asal jangan dicampur racun aja nanti jadi madu dan racun.

CARA MEMBUAT JUS KURMA :

1. Cuci bersih buah kurma
2. Masukkan kedalam blender
3. Tambahkan air secukupnya dan es batu
4. Blender sampai benar benar cair
5. Campurkan sirup dan madu secukupnya.
6. Tuangkan ke dalam gelas.
7. jus kurma siap disajikan.

RESEP ES CAMPUR RUMPUT LAUT

RESEP DAN MEMBUAT ES CAMPUR RUMPUT LAUT. Gulma laut atau rumput laut merupakan salah satu sumber daya hayati yang terdapat di wilayah pesisir dan laut. Istilah "rumput laut" adalah rancu secara botani karena dipakai untuk dua kelompok "tumbuhan" yang berbeda. Dalam bahasa Indonesia, istilah rumput laut dipakai untuk menyebut baik gulma laut dan lamun.

Yang dimaksud sebagai gulma laut adalah anggota dari kelompok vegetasi yang dikenal sebagai alga ("ganggang"). Sumber daya ini biasanya dapat ditemui di perairan yang berasosiasi dengan keberadaan ekosistem terumbu karang. Gulma laut alam biasanya dapat hidup di atas substrat pasir dan karang mati. Di beberapa daerah pantai di bagian selatan Jawa dan pantai barat Sumatera, gulma laut banyak ditemui hidup di atas karang-karang terjal yang melindungi pantai dari deburan ombak. Di pantai selatan Jawa Barat dan Banten misalnya, gulma laut dapat ditemui di sekitar pantai Santolo dan Sayang Heulang di Kabupaten Garut atau di daerah Ujung Kulon Kabupaten Pandeglang. Sementara di daerah pantai barat Sumatera, gulma laut dapat ditemui di pesisir barat Provinsi Lampung sampai pesisir Sumatera Utara dan Aceh.

Selain hidup bebas di alam, beberapa jenis gulma laut juga banyak dibudidayakan oleh sebagian masyarakat pesisir Indonesia. Contoh jenis gulma laut yang banyak dibudidayakan di antaranya adalah Euchema cottonii dan Gracilaria spp. Beberapa daerah dan pulau di Indonesia yang masyarakat pesisirnya banyak melakukan usaha budidaya gulma laut ini di antaranya berada di wilayah pesisir Kabupaten Administrasi Kepulauan Seribu, Provinsi Kepulauan Riau, Pulau Lombok, Sulawesi, Maluku dan Papua. (wikipedia).

Sekarang kita buat rumput laut menjadi campuran es yang segar dan enak disantap.

BAHAN :

• 100 gram manisan rumput laut putih
• 100 gram cincau hitam
• 100 gram nata de coco
• 100 gram manisan kolang kaling merah
• 100 gram manisan kolang kaling hijau
• susu kental manis
• Sirup coco pandan
• Es serut

BAHAN SIRUP :

• 100 gram gula pasir
• 50 ml air

CARA MEMBUAT ES CAMPUR RUMPUT LAUT :

1. Pertama-tama kita akan membuat sirupnya terlebih dahulu. Ok. Didihkan gula pasir dan air. Angkat dan saring. Sisihkan.
2. Tata rumput laut, cincau hitam, nata de coco, kolang kaling merah, dan kolang kaling hijau dalam mangkuk.
3. Siram dengan sirup gula putih, es serut, susu kental manis, dan sirup coco pandan. Sajikan segera.