RESEP KLEPON UBI MERAH ISI DURIAN

RESEP DAN CARA MEMBUAT KLEPON UBI MERAH ISI DURIAN

BAHAN :

BAHAN KELEPON:

• 60 gram tepung sagu
• 10 ml air hangat
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 75 gram ubi merah kukus, dihaluskan

BAHAN ISI :

• 100 gram daging durian, diblender
• 15 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan maizena

BAHAN PELAPIS :

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1 lembar daun pandan, dipotong-potong
• 1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT KLEPON UBI DURIAN :

1. Isi, campur daging durian, gula,  dan maizena. Masak sambil diaduk sampai  meletup-letup dan mengental.
2. Klepon, campur tepung ketan, ubi, air, air kapur sirih, dan garam sambil diuleni hingga kalis.
3. Ambil sedikit adonan kulit klepon. Beri isi. Bentuk bulat. Rebus hingga terapung. Gulingkan di atas bahan pelapis. Tata dalam sudi.

Jadi 33 buah

RESEP MOCHI KETAN HITAM

RESEP DAN CARA MEMBUAT MOCHI KETAN HITAM

BAHAN :

• 180 gram tepung ketan putih
• 20 gram tepung ketan hitam
• 15 gram tepung beras
• 225 ml air
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 25 gram mentega putih

BAHAN ISI :

• 125 gram kacang tanah kupas sangrai
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

BAHAN PELAPIS :

• 50 gram wijen hitam, disangrai, dihaluskan

CARA MEMBUAT MOCHI KETAN HITAM :

1. Isi, panas-panas blender kacang tanah, gula pasir, dan garam sampai tercampur rata dan dapat dipulung. Timbang masing-masing 5 gram. Bentuk bulat. Sisihkan
2. Kulit, campur air, gula pasir, garam, dan mentega putih. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam  campuran tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan tepung beras. Aduk rata.
4. Saring dengan saringan halus sampai rata. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.
5. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga setengah matang. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi di atas api sedang 15 menit hingga matang.
6. Angkat dan mixer 2 menit dengan mixer spiral sampai lembut. Biarkan dingin.
7. Ambil 10 gram adonan mochi. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan diatas  wijen hitam.

Untuk 36 buah

RESEP KOLAK KOLANG-KALING

RESEP DAN CARA MEMBUAT KOLAK KOLANG-KALING

BAHAN :

• 125 gram gula merah, disisir halus
• 50 gram gula pasir
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 3 lembar daun pandan
• 250 gram kolang-kaling, dicuci bersih, ditiriskan

CARA MEMBUAT KOLAK KOLANG-KALING :

1. Rebus gula merah, gula pasir, santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan kolang-kaling. Rebus sampai matang di atas api kecil sambil diaduk sampai kolang – kaling meresap.

Untuk 5 porsi

RESEP ICE CREAM SEDERHANA

RESEP DAN CARA MEMBUAT ICE CREAM SEDERHANA

BAHAN :

• 2 kaleng susu kental manis putih
• 4 kaleng susu putih
• 2 sendok makan tepung maizena
• 2 butir putih telur
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok the vanili

CARA MUDAH MEMBUAT ES KRIM SEDERHANA :

1. Campur dan aduk sambil dipanaskan semua bahan susu dan air
2. Cairkan tepung maizena dan kemudian dicampurkan dengan adonan diatas
3. Sambil tetap diaduk, angkat adonan dari atas api dan campurkan gula, putih telur dan vanili, aduk terus sampai putih.
4. Rebus adonan sambil terus diaduk sampai mendidih.
5. Angkat adonan dari atas api sambil terus diaduk sampai dingin, tujuan pengadukan adalah agar adonan tidak menggumpal. Setelah dingin masukkan dlm freezer.
6. Bila sudah dingin dan membeku, es krim siap disajian. Tambahan bahan-bahan pelengkap lainnya agar bentuk menjadi lebih cantik dan menggugah selera seperti strawberry, choco chips, durian, alpukat dan lain-lain.

RESEP KUE KERING SAGU KEJU SPESIAL LEBARAN IDUL FITRI 2014

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE KERING SAGU KEJU SPESIAL LEBARAN IDUL FITRI 2014 

BAHAN :

• 560 gram tepung sagu, disangrai 10 menit dengan api kecil, timbang 520 gram
• 300 gram margarin
• 200 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 100 gram susu cair
• 40 gram maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 125 gram keju cheddar parut
• 50 gram keju cheddar parut untuk taburan

CARA MEMBUAT KUE KERING SAGU KEJU SPESIAL LEBARAN 2014 :

1. Kocok margarin, gula tepung , dan garam 40 detik. Tambahkan telur dan susu cair. Kocok rata.
2. Masukkan tepung sagu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.
3. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit. Semprotkan di atas loyang yang sudah dioles margarin. Tabur keju.
4. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 50 menit hingga matang.

 Untuk 900 gram

RESEP ICE CREAM OREO

RESEP DAN CARA MEMBUAT ICE CREAM OREO

BAHAN :

• 3 keping biskuit oreo
• chocolate chip
• 150 ml susu cair/ susu sapi murni (bisa juga diganti susu kedelai)
• 3 sdm susu kental manis
• es batu secukupnya (kira2 1 cangkir)
• meisis

CARA MEMBUAT ICE CREAM OREO :

1. Langkah pertama, masukkan ke dalam blender semua bahan yang ada, kemudian blender sampai halus.
2. Langkah kedua, tuangkan kedalam gelas saji lalu kemudian tambahkan 1 keping oreo yang dipecah- pecah, meisis dan chocolate chip. Setelah itu, Ice Cream Oreo buatan anda pun siap untuk disajikan.

RESEP RISOLES KEJU MAYONAISE

RESEP DAN CARA MEMBUAT RISOLES KEJU MAYONAISE

BAHAN ADONAN KULIT :

• 100 gr tepung terigu
• 1 sdt garam
• 2 btr telur
• 350 ml susu cair
• 50 gr mentega, lelehkan
• margarine untuk olesan

CARA MEMBUAT KULIT RISOLES :

1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah hingga adonan menjadi rata
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan menjadi licindan halus tidak bergerindil.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

BAHAN ISI :

• 5 lbr Smoked beef, potong jangan terlalu kecil
• 150 gr keju cheddar parut
• 5 btr telur rebus, potong memanjang, jangan terlalu tipis
• 100gr Mayoneise yang sudah di campur dg 1 sdt susu kental manis
• 1 butir telur, kocok lepas.
• 250 gr tepung panir.
• ½ Kg minyak goreng

CARA MEMBUAT ISI RISOLES :

1. Bentangkan crepes, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, keju parut & mayoneise.  lipat spt amplop. Sisihkan
2. Lakukan hingga crepes habis.
3. Celupkan crepes isi kedalam telur kocok, gulingkan dalam tepungpanir.
4. Masukkan kedalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
5. Goreng hingga kuning.
6. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

RESEP WAFFLE ICE CREAM

RESEP DAN CARA MEMBUAT WAFFLE ICE CREAM

BAHAN :

• 300 gr terigu protein sedang
• 11/2 sdm gula pasir halus
• 1 sdt baking powder
• 2 kuning telur, dikocok lepas
• 2 sdm mentega, cairkan
• 1/2 sdt garam
• 450 ml susu cair
• 2 putih telur
• 1 sdm gula pasir halus

BAHAN TOPPING :

• 1 scoop ice cream

CARA MEMBUAT WAFFLE ICE CREAM :

1. Ayak terigu+baking powder, tambahkan gula pasir aduk rata
2. Masukkan susu cair sedikit-sedikit, aduk
3. Masukkan kuning telur
4. Masukkan mentega cair + garam
5. Kocok putih telur sebentar lalu masukkan gula, lalu kocok lagi.
6. Masukkan putih telur ke dalam adonan sedikit-sedikit, aduk rata
7. Panaskan cetakan waffle, oles mentega, tuang adonan

RESEP MASAKAN INDIA KARAHI CHICKEN

RESEP MASAKAN INDIA KARAHI CHICKEN

BAHAN :

• 100 gram Chicken both kebab
• 2 gram Bawang putih
• Kentang secukupnya
• 3 buah tomat
• Garam dan lada secukupnya
• Daun ketumbar secukupnya

CARA MEMASAK KARAHI CHICKEN :

1. Tumis semua bahan kecuali ayam sampai harum.
2. Kemudian tambahkan ayam, masak dengan api kecil sampai matang.
3. Siap disajikan.

RESEP MASAKAN AUSTRALIA BEEF JOURNEY ALA SIDNEY

RESEP MASAKAN AUSTRALIA BEEF JOURNEY ALA SIDNEY

BAHAN :

• 3 ons Daging sapi
• 100 gram Bawang prey
• 10 gram Cabai rawit
• 50 gram Cabai merah besar
• 15 gram Bawang daun
• 50 ml Minyak goreng
• 10 gram Bawang putih
• 50 ml Saus Sicuan
• 50 ml Kuah ayam
• 3 ml Arak masak
• 2 ml Minyak wijen
• 2 gram Vetsin
• 2 gram Garam
• 1 gram Merica
• 3 gram Gula

CARA MEMASAK BEEF JOURNEY ALA SIDNEY :

1. Daging sapi digoreng, kemudian tiriskan.
2. Tumis bawang putih bawans proy, cabai rawit dan daun bawang lalu diberi arak masak.
3. Kemudian tambahkan saus tiram, minyak wijen, dan tepung pengental secukupnya.

RESEP DASAR CUPCAKE LEMBUT

RESEP DASAR DAN CARA MEMBUAT CUPCAKE LEMBUT. Cupcakes atau Cup Cakes kue ini mirip muffin bedanya hanya di adonan dasar nya malah di Indonesia sering disebut kue mangkok yang dibungkus kertas, akan tetapi kali ini kita tidak membahas perbedaan itu melainkan praktek membuat kue muffin yang termasuk jenis kue basah populer.

BAHAN :

• 100 gr mentega tawar
• 100 g gula pasir
• 2 butir telur ayam,kocok lepas
• 1/2 sdt esens vanili
• 4 sdm susu cair
• 10 buah manisan ceri merah

AYAK BERSAMA :

• 175 gr tepung terigu serbaguna
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam

KRIM :

• 100 gr mentega tawar
• 200 ml susu kental manis
• 50 g mentega putih
• 1 sdt esens vanila

CARA MEMBUAT CUP CAKE :

1. Cake, kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan mengembang. Masukkan telur ayam sedikit demi sedikit.
2. Tambahakan esens vanili, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
3. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
4. Tuangkan kedalam cetakan kertas hingga 3/4 tinggi cetakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 25 menit.Angkat, sisihkan.
5. Krim, kocok mentega tawar dan mentega putih hingga lembut. Masukkan susu kental manis, kocok hingga lembut dan agak mengembang. Tambahkan esens vanila. Aduk rata. MAsukkan kedalam kantong semprot dengan spuit bentuk bintang.
6. Penyelesaian, diatas permukaan cup cakes, bentuk krim hingga berbentuk sebuah bunga besar. Hiasi dengan manisan ceri merah.

RESEP DASAR KOREAN BREAD (ROTI KOREA)

RESEP DAN CARA MEMBUAT DASAR KOREAN BREAD (ROTI KOREA)

BAHAN BIANG :

• 50 gr tepung ketan
• 50 ml air mendidih

BAHAN DOUGH :

• 500 gr tepung terigu protein tinggi (400 gr protein tinggi + 100 gr protein sedang)
• 100 gr gula pasir halus
• 11 gr ragi instan
• 15 gr susu bubuk
• 2 butir telur
• 200 ml air es (200 ml susu UHT dingin)
• 100 gr butter
• 1 sdt garam
• 1/8 sdt bread improver (skip)

BAHAN ISI :

• sesuai selera, aku memakai selai kacang dan selai blueberry

BAHAN OLESAN :

• kuning telur + sedikit susu cair, aduk rata

CARA MEMBUAT KOREAN BREAD :

1. Biang : seduh tepung ketan dengan air mendidih. Aduk hingga tercampur kental dan kalis. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, gula, ragi instan dan susu bubuk.
3. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.
4. Tambahkan butter dan garam, uleni kembali hingga 3/4 kalis. Masukkan adonan biang, uleni hingga kalis dan elastis.
5. Bulatkan dough, diamkan selama 20-30 menit dengan ditutup serbet bersih atau plastik wrap hingga adonan mengembang (proofing 1).
6. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 40-50 gr (atau sesuai selera). Bulatkan adonan dan diamkan selama 10-15 menit (proofing 2).
7. Bentuk dan beri isian sesuai selera kemudian diamkan selama 30-40 menit (proofing 3).
8. Oles dengan bahan olesan, beri hiasan selai di atas adonan (kalau ingin dengan hiasan seperti yang aku buat) atau bisa diberi topping sesuai selera.
9. Panggang dalam oven 190'C selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.

TIPS & TRICKS :

• Dough yang kalis elastis adalah
• adonan yang sudah licin, tidak lengket di tangan
• apabila ditipiskan dan dibentangkan dengan kedua tangan, maka adonan tersebut tidak mudah robek

RESEP MARTABAK JEPANG OKONOMIYAKI

RESEP DAN CARA MEMBUAT MARTABAK JEPANG OKONOMIYAKI

Okonomiyaki adalah makanan Jepang berupa goreng tepung dengan kol ditambah isi, seperti daging sapi, kerang, cumi-cumi, atau udang yang diletakkan di bagian atas sesuai dengan selera.

Okonomiyaki terdiri dari dua versi:

• versi Kansai: irisan kol dicampur dengan adonan seperti sewaktu membuat fuyunghai
• versi Hiroshima (Hiroshimayaki): irisan kol hanya diletakkan di atas adonan yang dibulatkan seperti membuat panekuk

Walaupun Okonomiyaki yang asli digoreng di atas penggorengan datar yang disebut teppan, okonomiyaki bisa digoreng di atas wajan biasa (penggorengan datar) dengan hasil yang hampir sama enaknya.

Rahasia kelezatan okonomiyaki pada saus okonomiyaki yang bisa dibeli di toko swalayan yang menjual bahan makanan Jepang.

BAHAN :

• 120 gr terigu (tepung okonomiyaki atau tepung tempura kalau ada)
• 175 cc air atau dashi
• 200 gr kol
• 1 butir telur ayam
• daun bawang sesuai selera
• bahan isi: daging, udang, atau cumi-cumi (berat dan jumlah sesuai selera)
• saus okonomiyaki
• mayones
• katsuobushi

CARA MEMBUAT MARTABAK JEPANG ASIA OKONOMIYAKI :

1. Encerkan tepung dengan air atau dashi yang dibuat dari katsuobushi dan kombu, aduk-aduk hingga rata, tapi jangan diaduk terlalu lama karena adonan bisa menjadi keras
2. Tambahkan telur ke dalam adonan
3. Campurkan irisan kol (lebar kira-kira 1 cm) ke dalam adonan, aduk sedemikian rupa agar udara masuk ke dalam campuran adonan agar hasil gorengan tidak keras
4. Tuang sedikit minyak ke atas penggorengan datar, tuangkan campuran kol dan tepung terigu dan bentuk bulatan dengan diameter sekitar 25 cm dan ketebalan 2,5 cm.
5. Hias dengan topping telur (atau telur mata sapi), daging, makanan laut dan sebagainya sesuai selera
6. Tunggu hingga bagian bawah adonan matang betul lalu balik dengan menggunakan dua buah sodet secara bersamaan seperti ketika penjual martabak membalik martabak. Kalau ada, kote (sodet untuk menggoreng okonomiyaki) bisa digunakan untuk membalik okonomiyaki. Bagian paling unik dari memasak okonomiyaki adalah sewaktu membalik okonomiyaki agar tidak patah berantakan.
7. Tunggu hingga daging matang dan kecilkan api
8. Olesi atau tuang dengan saus okonomiyaki sesuai selera
9. Tambahkan mayones Jepang bila suka dan bentuk motif garis-garis agar bagus
10. Taburkan katsuobushi dan aonori di atasnya bila suka
11. Potong-potong sewaktu masih berada di atas penggorengan dan hidangkan bersama penggorengannya.

RESEP CHIFFON CAKE KEJU

RESEP DAN CARA MEMBUAT CHIFFON CAKE KEJU

BAHAN :

• 125 ml susu cair
• 30 gram cheese spread
• 65 gram minyak goreng
• 135 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sendok teh baking powder
• 50 gram gula pasir halus
• 80 gram kuning telur
• 250 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 125 gram gula pasir

BAHAN OLESAN :

• 150 gram buttercream
• 25 gram selai stroberi
• 50 gram keju cheddar parut

CARA MEMBUAT CHIFFON CAKE KEJU :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan susu cair. Masukkan cheese spread. Aduk sampai keju larut.
3. Satukan campuran susu cair dan minyak goreng. Aduk rata. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang campuran tepung sedikit – sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
7. Letakkan loyang di dalam loyang lebih besar yang sudah diberi 3 sendok makan air.
8. Oven 40 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
9. Oles cake yang sudah dingin dengan krim tipis – tipis. Potong – potong kotak 4x4 cm.
10. Semprot bulat polos tanpa spuit di tengah adonan kecil aja. Tabur sisi luar dengan keju dan isi tengahnya dengan selai stroberi.

Untuk 16 potong

RESEP AYAM BAKAR PEJANTAN WONG SOLO

RESEP DAN CARA MEMBUAT AYAM BAKAR PEJANTAN WONG SOLO

BAHAN :

• 1 ekor Ayam bagi 4 (aku pakai Ayam pejantan)
• 4 lembar Daun Salam
• 2 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 20 gr Asam Jawa, larutkan dan remas-remas dalam 3sdm Air panas, ambil airnya
• 500 ml Santan

BUMBU HALUS :

• 10 butir Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 1 sdm Ketumbar
• 5 butir Kemiri
• 1/2 SDT Merica bubuk
• 1 ruas Kunyit
• 1 ruas Lengkuas, keprek
• 50 gr Gula merah (Gula jawa), sisir halus
• 1 sdt Garam
• 1 sdm Gula Pasir
• 1 sdm Kecap Manis

CARA MEMBUAT AYAM BAKAR PEJANTAN WONG SOLO :

1. Bersihkan ayam, potong 4 bagian.
2. Larutkan asam jawa dalam air panas, remas-remas dan ambil airnya.
3. Haluskan bumbu.
4. Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak untuk menumis dan tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam dan sereh, aduk-aduk rata sampai tercium aroma wangi.
5. Tambahkan air asem jawa, aduk merata hingga tercampur ke bumbu. Kemudian masukkan potongan ayam, aduk merata dengan bumbu.
6. Setelah ayam bercampur dengan bumbu hingga merata dan dalam penggorengan beberapa saat, masukkan santan. Masak ayam berbumbu dengan santan sampai semua meresap ke dalam ayam dengan baik. Sesekali di aduk supaya santan tidak pecah.
7. Setelah santan asat, angkat dari api. Aku memasak santan dan ayam ini dalam api kecil sekitar 2 jam dan hasilnya daging ayampun jadi empuk.
8. Siapkan bakaran - aku pakai pan karena panasnya lebih cepat merata. Jangan lupa bolak balik ayam dan tiap kali oleskan sisa bumbu ke bagian ayam saat memanggangnya.
9. Setelah ayam kecoklatan, angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP MUFFIN COKLAT SEDERHANA

RESEP DAN CARA MEMBUAT MUFFIN COKLAT SEDERHANA

BAHAN :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram cokelat bubuk
• 1 1/2 sendok teh baking powder
• 35 gram margarin, dilelehkan
• 60 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair
• 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 25 gram keping cokelat

CARA MEMBUAT MUFFIN COKLAT :

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan margarin leleh, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Kocok lepas telur dan susu cair.
3. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Masukkan cokelat masak pekat leleh dan keping cokelat. Aduk rata.
5. Tuang di cetakan muffin pendek yang dialas cup kertas. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 9 buah

RESEP BAKPIA PATHOK ENAK KHAS YOGYAKARTA

RESEP DAN CARA MEMBUAT BAKPIA PATHOK ENAK DAN LEMBUT KHAS YOGYAKARTA ISI KACANG IJO

BAHAN :

• 1 kg kacang ijo kupas
• 1/2 kg gula pasir
• 1 st vanili
• 50 ml air

BAHAN KULIT PIA :

• 150 gr Tepung terigu cakra
• 150 gr Tepung terigu segitiga
• 100 ml Minyak sayur
• 100 ml air

CARA MEMBUAT BAKPIA PATHOK :

1. Bahan isi: kacang iji direndamh kurang lebih selam 3-4 jam, kemudian direbus sampai rembuk. Setelah embuk dihaluskan. Air dan kulang dimasak hingga mendidih, setelah mendidih kacang ijo yang sudah dihaluskan dimasukkan dan diaduk terus hingga kalis.
2. Bahan kulit: Tepung terigu cakra dan segita dicampur diberi air dan minyak sayur oleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan. diamkan selama 15 menit.
3. Pipihkan adonan kulit hingga tipis, ambil adonan isi lalu dipanggang dalam oven. setiap 5 lima menit keluarkan dan balik. siap dihidangkan

RESEP PERMEN COKLAT

RESEP DAN CARA MEMBUAT PERMEN COKLAT

BAHAN :

• 200 gram Batangan Cokelat Dark
• 200 gram White Coklat
• Pewarna Permen sesuai selera
• Kacang mete sangrai secukupnya sebagai isi

PERALATAN :

• Cetakan khusus permen cokelat.
• Plastik segitiga
• Wadah plastik berisi es batu yang ditaruh dibawah cetakan untuk membekukan(selain itu bisa juga menggunakan frezer)

CARA MEMBUAT PERMEN COKLAT :

1. Lelehkan kedua jenis cokelat secara terpisah dengan cara di tim. Cokelat putih bagi menjadi beberpa bagian sesuai dengan warna yang anda inginkan. Jika 3 warna bagi menjadi 3 bagian dan masing-masing berilah pewarna secukupnya.
2. Masukan adonan cokelat pada kantong plastik segitiga, untuk tiap-tiap warnanya
3. Siapkan cetakan khusus permen cokelat yang dibawahnya terdapat wadah yang berisi es batu.
4. Tuangkan adonan cokelat pada cetakan. Untuk setiap warna tunggu hingga mengeras terlebih dahulu, baru kemudian tuangkan adonan warna lainnya.
5. Masukan kacang mete ditengahnya kemudian tutup dengan adonan cokelat.
6. Masukan kedalam frezer, dan jika sudah benar-benar mengeras baru keluarkan dari cetakan.

RESEP SAMBAL KOREK BEBEK SLAMET

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAMBAL KOREK BEBEK SLAMET

BAHAN :

• 10 cabai rawit merah/ijo
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawah merah
• garam secukupnya
• minyak sayur (jelantah) secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL KOREK BEBEK SLAMET :

1. Siapkan layah dan muthu (peralatan untuk membuat sambal).
2. Masukan cabai, bawang merah, bawang putih dan garam lalu diulek / dihaluskan sampai halus.
3. Tambahkan minyak sayur / jelantah yang panas kedalam sambal.
4. Sambal siap untuk disajikan.

RESEP ES OYEN ASLI KHAS BANDUNG

RESEP DAN CARA MEMBUAT ES OYEN KHAS BANDUNG ASLI

BAHAN :

• 200 gram pacar cina, rebus
• 300 gram cincau hitam, potong dadu
• 100 gram melon, potong dadu
• 100 gram nangka, potong dadu
• 100 gram tape singkong, potong dadu
• es serut/ es batu secukupnya
• 2 buah alpukat, kerok daging buahnya
• 100 gram kolang-kaling rebus, iris tipis
• 1 buah kelapa muda, kerok daging buahnya
• susu kental manis secukupnya

BAHAN SIRUP :

• 300 gram gula pasir
• 2 gelas air
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT ES PAK OYEN ASLI KHAS BANDUNG :

1. Pertama-tama rebus air bersama gula pasir dan garam, kemudian aduk hingga mendidih dan gula larut. Kemudian angkat sirup lalu dinginkan.
2. Es oyen asli bandung siap disajikan, 
3. bagilah menjadi 5 porsi mangkuk saji, lalu beri es serut atau es batu lalu siram dengan sirup gula dan susu kental manis.

RESEP NASI LENGKO KHAS CIREBON

RESEP DAN CARA MEMBUAT NASI LENGKO KHAS CIREBON

BAHAN :

• 300 gram nasi putih
• 2 buah timun, iris bentuk dadu kecil
• 100 gram tempe goreng
• 100 gram taoge, di buang akarnya
• 100 gram tahu goreng
• 2 sendok teh kucai, iris-iris
• cabai/cengek
• kecap manis
• bawang goreng secukupnya
• 100 gram kacang tanah, di goreng
• 12 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih, di goreng
• 2 buah cabai merah
• 1 sendok teh garam
• 4 buah bawang merah, di goreng
• 100 ml air matang

CARA MEMBUAT NASI LENGKO :

1. Sambal : Goreng semua sambal hingga matang, kecuali air. Angkat, haluskan. Campur sambal halus dengan air matang, aduk sampai rata. Sisihkan.
2. Potong tahu dan tempe goreng, bentuk dadu.
3. Ambil satu piring nasi hangat, taburi tempe dan tahu, tambahkan taoge, kucai, dan bawang goreng, siram atasnya dengan sambal dan kecap manis.
4. Sajikan Nasi Lengko dengan satai kambing.

RESEP SAMBAL BAJAK ISTIMEWA

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK ISTIMEWA

BAHAN :

• 15 buah cabai merah pedas.
• 1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil.
• 2 sdt terasi, sangrai.
• 3 butir bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1 cm lengkuas.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan.
• 2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya.
• 2 sdm gula merah.
• Garam secukupnya.
• Minyak goreng untuk menumis.

CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK SPESIAL :

1. Terasi disangrai hingga harum, pisahkan.
2. Cabe merah, bawang merah, dan bawang putih, serai, terasi, daun salam dan lengkuas ditumis hingga layu.
3. Taruh semua bahan di cobek, lalu dihaluskan. Air asam diberikan sedikit-sedikit.
4. Sambal bajak cocok untuk menemani ayam goreng.

RESEP CAKE KURMA MENTEGA

RESEP DAN CARA MEMBUAT CAKE KURMA MENTEGA. Kurma kaya akan manfaat nanti akan ditulis secara khusus khasiat dan manfaatnya di blog ini.

BAHAN :

CAKE :

• 200 gr mentega
• 250 gr gula pasir
• 200 gr tepung terigu
• 3 sdm susu
• 3 btr telur
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda

OLESAN :

• 200 gr mentega
• 80 gr coklat masak
• 10 bh kurma, hilangkan bijinya dan cacah kecil.

CARA MEMBUAT CAKE KURMA MENTEGA :

1. Kocok mentega dan gula pasir sampai putih.
2. Masukkan telur satu per satu dan kocok sampai naik.
3. Tambahkan tepung terigu secara bertahap diselingi dengan susu sambil terus diaduk.
4. Olesi loyang dengan mentega lalu panggang selama 30 menit atau sampai berwarna keemasan.
5. Setelah matang angkat cake dan belah dua untuk ditangkupkan. Isi bagian tengah dengan pengoles yang diberi kurma, dan bagian luar dengan sisa pengoles.
6. Untuk OLESAN : masak coklat dengan 100 gr mentega, aduk sampai encer.  Ambil 1/3 bagian untuk dicampur dengan kurma sebagai isi tengah cake. Dan sebagian sisanya tunggu sampai agak dingin, kemudian tambahkan dan aduk rata dengan sisa mentega sebagai polesan bagian luar cake.
7. Masukkan cake yang sudah dipoles ke lemari pendingin, setelah itu sajikan dengan taburan gula halus.

RESEP MAYO DELIGHT

Mayo Delight

RESEP DAN CARA MEMBUAT MAYO DELIGHT

BAHAN :

• 1 btr telor ayam kampung
• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 1 bh jeruk nipis
• 1 siung bawang putih
• 3 lapis bawang bombay
• 4 sdm saos tomat
• 1 btr telor ayam negeri, digodog sampai matang dan dicacah halus.
• merica secukupnya
• garam secukupnya
• 1/4 cangkir susu, didihkan (optional)

CARA MEMBUAT MAYO DELIGHT :

1. Kocok / blender telor ayam kampung, minyak zaitun, peresan jeruk nipis, bawang putih, bawang bombay, merica dan garam sampai berwarna putih dan mengental.
2. Siramkan 1/4 cangkir susu panas dan saos tomat sambil terus dikocok rata.
3. Masukkan telor cacah sambil diaduk dengan sendok.
4. Sajikan bersama seporsi salad, roti, atau untuk topping pizza buatan sendiri.

RESEP SAMBAL TERASI ENAK

Sambal Terasi

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI YANG ENAK


BAHAN :

• 1 sdt terasi, bakar menggunakan sendok makan
• 4 bh cabe merah
• 3 bh cabe rawit
• 1 siung bawang putih
• 4 bh bawang merah
• 1 bh tomat
• 1 sdm gula jawa
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI ENAK :

1. Campur dan haluskan semua bahan diatas.
2. Panaskan minyak dan goreng campuran tersebut.
3. Sajikan bersama lalapan.

RESEP KUE MANGKOK TANPA TAPE

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE MANGKOK TANPA TAPE SINGKONG

BAHAN :

• 250 gr tepung beras
• 70 gram tepung kanji
• 200 ml air
• 200 ml santan
• garam secukupnya
• 1/8 sdt vanili bubuk
• Pewarna makanan sesusai selera. (Merah, hijau, orange)

BAHAN BIANG :

• 1 sdt ragi instant
• 2,5 sdm tepung beras.
• 50 ml air hangat.

CARA MEMBUAT KUE MANGKOK TANPA TAPE SINGKONG :

1. Campur semua bahan biang, aduk rata. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
2. Campur tepung beras, tepung kanji tuang dengan sebagian dari air.
3. Larutkan gula,garam,vanili bubuk dengan sisa air hangat, aduk rata.
4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di keplok-keplok dengan tangan atau menggunakan mixer hingga adonan menjadi ringan dan encer.
5. Panaskan kukusan dengan api besar. Tuang penuh dalam cetakan kue mangkok yang sudah di panaskan sebelumnya, segera tuang lalu kukus selama 15-20 menit.